425 г муки, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли, 275 г масла комнатной температуры, 200 г сахара, 1 яйцо, 2,5 чайной ложки ванильного экстракта, 1 стол. ложка молока.
Сухие ингредиенты просеять и хорошо перемешать.
Масло взбить с сахаром, вмешать туда же яйцо, ваниль и молоко до однородности.
Вмешать сухие ингредиенты в мокрые постепенно, пока тесто не станет однородным и гладким.
Скатать из теста несколько тонких «колбасок» диаметром около 3 см и положить в холодильник на 30 мин, затем на 5 минут в морозильник. Духовку нагреть до 190 С. Подготовить противень, на котором предполагается печь. Достаём тесто по одной колбаске, нарезаем печенья толщиной 7-8 мм, перекладываем на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга. Работать надо быстро, пока тесто холодное. Если хочется чем-нибудь украсить/посыпать — посыпайте-украшайте на этом этапе — и в духовку. Выпекать от 6 до 9 минут, пока печеньки не станут слегка темнеть по краям — можно и дольше, но тогда они станут очень сухими и твердыми как только остынут.
0 Response to “Датское масляное печенье”