Мука – 375г, сливочное масло – 10г, сахар – 200г, фруктовый йогурт (или кефир) – 200 мл, яйцо – 3 шт., разрыхлитель – 2 ч.л., соль – ¼ ч.л., пюре из фруктов (или кусочки фруктов, ягоды) – 150 г, ванилин. Для пропитки и украшения: 100 г сметаны, 150 г сахара (сахарной пудры), сироп, кокосовая стружка.
Взбить яйца с сахаром и солью, добавить мягкое масло, фруктовое пюре и йогурт – взбить ещё раз. Всыпать муку, разрыхлитель, ванилин и замесить. Форму для кекса смазать маргарином, вылить тесто и поставить в духовку при 200 градусах на 50мин – 1 час. Готовность проверить деревянной палочкой.
Готовый кекс полить сиропом для пропитки, остудить. Сметану взбить с сахаром, полить остывший кекс, посыпать кокосовой стружкой.
0 Response to “Йогуртовый кекс”