1 большой огурец, 3-4 помидора, половинка сладкого перца, оливковое масло, пара веточек зелени, соль, перец.
Огурец и помидоры очистить от кожуры (помидоры для этого залить кипятком на 1-2 мин. и резко охладить водой). Из помидоров и сладкого перца приготовить пюре блендером (комбайном или проч.), огурец натереть на средней тёрке. В тарелку перед подачей налить пюре, насыпать порцию огурца, посолить и поперчить, добавить чайную ложку оливкового масла.
К супу желательно подать маленькие квадратные сухарики из батона (пожарить на сковороде или высушить в духовке).
0 Response to “Летний красный суп”