0.5 кг мяса: 1 лимон, 2 апельсина, соль, перец, 1 помидор, 100г сыра.
Свиную вырезку или часть окорока разрезать поперёк волокон на пластины в палец толщиной (резать лучше примороженное мясо). Куски отбить молоточком с обеих сторон, слегка присолить, сложить слоями с посуду с крышкой. Выдавить сок из цитрусов, залить им мясо, добавить перец и оставить на 1-2 часа. Отбивные вынуть, слегка отжать, посыпать специями и солью, обжарить в растительном масле на сковороде. Добавить к мясу немного маринада, поместить сковороду в разогретую духовку и запечь 10-15 минут. Можно в конце положить на каждый кусок по ломтику помидора, посыпать тёртым сыром и сразу подавать к столу.
0 Response to “Отбивные с цитрусовым соком”