Для теста: 200 гр муки, 2 чайн. ложки корицы, 140 гр холодного масла, 1 стол. ложка темного коричневого сахара, 1 желток, 1 стол. ложка холодной воды.
Начинка: 700 абрикосов, 1 стол. ложка манной крупы, 1-2 стол лож темного коричневого сахара, 1 белок.
Разделить яйцо на желток и белок. Смешать муку, корицу, масло. Добавить сахар, желток, воду, cнова вымешать. Запаковать тесто в пленку и в холодильник на где-то полчаса-час. Абрикосы располовинить, вынуть косточки, положить абрикосы в миску. Посыпать абрикосы сахаром и размешать руками. Вынуть тесто из холодильника и скалкой раскатать в круг. Противень одеть бумагой для выпечки, выложить раскатанное тесто на противень. Рассыпать манку на тесто. Выложить абрикосовые половинки на тесто. Завернуть края теста наверх. Слегка взбить белок, смазать края теста белком.
В духовку при 200 град. минут на 30-40.
0 Response to “Тарт с абрикосами и корицей”