Архив дня for Сентябрь 28th, 2009

Цитрусовые дольки-цукаты

citrusovie-dolkiНужны цитрусовые с плотной мездрой,чтобы дольки были в плёнке.

Очистите цитрусы, разделите на дольки и ставьте подсохнуть на ночь или больше. Если есть косточки — надрежьте дольку сверху и удалите их. В кастрюлю налейте 150мл воды, добавьте 250 грамм сахара и поварите пару минут. В сироп положите подсохшие дольки и варите на несильном огне 5 минут. Желательно класть столько фруктов, чтобы они друг другу не мешали. Оставьте на сутки в сиропе и опять поварите 5 минут (около 5ти дней).

'Цитрусовые дольки-цукаты'

0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5 (0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ... Loading ...
28.09.2009. Выпечка, сладости. 0 Comm. , , , .

Хрустящее печенье

hrustyashee-pechenyeТесто должно выдерживаться несколько часов или ночь в холодильнике.

120 г муки, 50 г сахарной пудры, 100 г мягкого сливочного масла. Для корочки: крупный сахар или молотые орешки, желток.

Теплое мягкое сливочное масло смешайте с пудрой в однородный крем. Всыпьте муку и замесите тесто. Скатайте колбаску (диаметром 3-5 см), заверните в пергамент и уберите в холодильник. Хорошо, если оно пролежит там несколько часов. Потом холодное тесто можно смазать желтком и обвалять в сахарном песке или орешках. Положить на прегамент и печь 15 минут при 180С.
Готовое печенье слегка остудить и снять с пергамента, положить на решетку, чтобы не отмокло.

http://chadeyka.livejournal.com/66725.html

0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5 (0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ... Loading ...
28.09.2009. Печенье штучное. 0 Comm. , .

Торт Захера

Торт длительного хранения.

Тесто:60 г бисквитной крошки (измельчит подсушенный бисквит), 100 г сливочного масла, 150 г шоколада, 8 яиц, 200 г сахара, 120 г муки.

Глазурь:  150 г шоколада, 150 г сливочного масла, 1 стол. ложка какао.

'Торт Захера'

0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5 (0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ... Loading ...
28.09.2009. Торты. 0 Comm. , , , .

Шоколадное печенье с трещинками

shokoladnie-pechenya2Мякиш средней консистенции, после остывания печенье черствеет — положить отмокать в закрытом контейнере.

1 яйцо, 3 стол. ложки сахара, 50 г шоколада, 20 г слив. масла, 100 г муки, сахарная пудра.

Яйцо взбить с сахаром. Растопить на водяной бане или СВЧ шоколад с маслом, чуть остудить и тёплую смесь добавить к яйцу. Аккуратно размешивая, добавить муку. Тесто брать чайной ложечкой, ложить в сахарную пудру и скатать шарики. (Если тесто слишком жидкое — или добавить муку, или подморозить с холодильнике) . Шарики выложить на застеленный бумагой противень и выпечь 15-20 минут при 180С.

0 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 50 votes, average: 0,00 out of 5 (0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ... Loading ...
28.09.2009. Печенье штучное. 0 Comm. , .