Все самое вкусное тут
Для рулетиков: крем из 2х желтков (на 1 желток 100 мл молока, по 10 г сахара, сахарной пудры и муки), 25 г изюма (замоченного в ароматическом алкоголе), слоёное рубленное или творожное тесто.
Тесто раскатать в прямоугольник, намазать аремом и посыпать изюмом. Свернуть рулетом и положить в морозилку на 20 минут. Потом нарезать ломтиками толщиной 1,5 см, выложить на противень и печь 30 минут при 200С.
http://chadeyka.livejournal.com/82206.html
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
Рубленое тесто (из 200 грамм муки), 300 г 20% сметаны, 75 г сахара (3 стол. ложки), по 1 стол. ложке крахмала и муки, пакетик ванильного сахара.
Тесто выложить в форму, наколоть и поставить в холодильник. Для заливки смешать сметану с тремя столовыми ложками сахара, добавить крахмал и муку, ванильный сахар. На тесто выложить разрезанную пополам клубнику. Залить сметанной смесью.
Печь 40 минут при 200С. Готовый пирог полностью охладить и посыпать сахарной пудрой.
http://chadeyka.livejournal.com/82442.html
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
100 г хорошего чёрного шоколада, 170 грамм мягкого масла (комнатной температуры), 50 г сахарной пудры, 250 г муки.
Растопите шоколад на водяной бане или в свч, охладите до комнатной температуры. Мягкое масло смешайте с 50 г сахарной пудры в крем, добавьте шоколад, хорошо перемешайте. Всыпте постепенно муку, быстро размешивая.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
200 г масла (нагреть в комнате), 250 г сахара, 4 яйца (нагреть в комнате), 230 грамм муки, 100 г ароматического алкоголя, 2-3 кисловатых яблока.
30 г масла растопите в форме и засыпьте равномерно 100 грамм сахара. Держите на среднем огне, пока не получится карамель коричневого цвета (не мешайте!) и снимите с огня.
Для теста взбейте оставшееся масло со 150г сахара. Добавьте по одному яйца, взбивая хорошенько. Поочередно добавьте 230 грамм муки и 100 мл алкоголя. Выложите на остывшую карамель яблоки, порезанные средними дольками. Сверху положите тесто. Выпекайте 50 минут при 180С. Переверните пирог на тарелку.
http://chadeyka.livejournal.com/84072.html
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Для теста смешайте 125 г размягченного масла со 150 г сахара в крем, добавьте яйцо и один желток, пару ложек рома. В смесь добавьте 300 г муки и замесите мягкое тесто. Его надо разделить на две части (1/3 и 2/3), большую раскатать и выложить ей форму.
Заварной крем на желтках смешать со 100 г молотого миндаля.
'Баскский пирог с заварным кремом'
(1 votes, average: 4,00 из 5, rated) Loading ...Для теста смешайте 125 г размягченного масла со 150 г сахара в крем, добавьте яйцо и один желток, пару ложек рома. В смесь добавьте 300 г муки и замесите мягкое тесто. Его надо разделить на две части (1/3 и 2/3), большую раскатать и выложить ей форму.
Выложите форму (диаметром 20-22 см) высотой 3-4 см тестом, посыпьте 50-ю г миндаля мелкомолотого, положите полкило очищенной от косточек черешни. Сверху тоже присыпьте ложечкой миндаля. Закройте тестом и слепите края, срежте излишки с краёв. Прополите несколько дырочек для выхода пара. Пеките 1 час при 170С. Ешьте теплым или холодным.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Хороший способ утилизации яичных белков. Пекутся в формочках для мини-кексов.
100 г сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 100 г молотого миндаля (или др. орехов), 50 г муки, ванильный сахар, 4 яйца (белка).
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...Пропорция: на 1 желток 100 мл молока, по 10 г сахара, сахарной пудры и муки. Сахарную пудру можно заменить сахаром.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Испанское блюдо, напоминающее сладкий омлет 
На 1 яйцо: 100 грамм молока,1 стол. ложку сахара без горки (20г) и еще 10 г сахара для карамели.
Смешиваем сахар и яйца, не взбивая.Добавляем молоко, тщательно размешиваем и оставляем постоять, чтобы сахар растворился. Добавить ароматизатор, корицу (пару щепоток) или ваниль. На тонкой сковородке расплавляем три чайных ложки сахара, и карамель выливаем на дно формочек (можно делать и в большой форме), карамель охлаждаем.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На форму диаметра 22-24 см: 300 г слив, 5 стол. ложки сахара, щепотка корицы, ½ стак. красного вина, рубленое слоеное тесто (несладкое), 3 яйца, 200 г творога, ложка ликёра.
Сливы, 3 столовых ложки сахара, щепотку корицы положить в кастрюлю и залить вином. Поварить на среднем огне до размягчения слив и потом уваривать до средней густоты. Остудить. Приготовить тесто, выстелить форму, выпечь 10 мин с грузом при 200С.
Желтки взбить миксером с двумя столовыми ложками сахара до светлой густой пены, добавить 200 г творога и еще взбить до однородности, добавить ликёр.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...