Кокосовые кексы

Тесто: 125 г масла, 150 мл кокосового молока, 3 стол. ложки сахара (75 г), 180 г (5 стол. ложек) муки, 4 яичных белка.

Масло взбейте с сахаром в пышный крем, добавьте цедру одного лимона. Поочередно добавляйте в тесто муку и молоко ( в три приема), взбивая каждый раз. Белки взбейте до мягких пиков. Формочки смажьте маслом и посыпьте мукой. Соедините белки с тестом, выложите в формочки.

ыпекайте 30 минут при 200С. Достаньте, охладите 10 минут и выложите на решетку.

Для ириски вскипятите 120 мл кокосового молока с 3 стол. ложками сахара и 50г масла. Варите пока не загустеет и не побелеет, полейте готовые кексы.

http://chadeyka.livejournal.com/50930.html