300 гр королевских креветок без голов, 30 гр картофельного крахмала, 30 гр муки, 125 гр очень холодного светлого пива, масло для фритюра.
Приготовить кляр: смешать муку с крахмалом, влить пиво, хорошо размешать. Тесто не должно быть слишком густым. Креветки предварительно разморозить. С креветок снять панцырь, оставив лишь хвостик, удалить кишку, промокнуть салфеткой, чтобы снять излишки жидкости.
Разогреть масло для фритюра, креветки по очереди опускать в кляр, давая стечь лишнему тесту. Обжарить в масле по 2 минуты с каждой стороны.
0 Response to “Креветки в кляре”