1 яйцо, 2 стол. ложки холодной воды, ½ чайн. ложки соли, 1.5 стакана муки — на 4 порции.
Замесить в тесто — сначала в миске с половиной муки, потом на столе руками. Накрыть миской и оставить на 10-15 мин для набухания. Тесто ещё раз подмесить и разрезать на несколько частей. Каждую часть как можно тоньше раскатать скалкой, хорошо посыпать мукой, нарезать на неширокие полоски, сложить их и нарезать на тоненькую лапшу.
Лапшу разложить на пергаменте для просушки на 30 мин — несколько часов. Сварить в бульоне.
(1 votes, average: 5,00 из 5, rated)
Loading ...
500 г спелой сладкой моркови, ½ л. молока, 1 ст. коричневого или обычного сахара, 50 г сырого миндаля, 2 ст. л. топленого масла, молотый шафран на кончике ножа, 1 палочка корицы, ½ ч. л. молотого кардамона.
Творог — 250 г, мука — 300 г , яйца — 2 шт., сахар — 100 г, сода — 1 ч.л., соль.
200 г 2% творога, 150 г нежирного йогурта, 150 мл 0,5 % молока, 10 г желатина, 1 стручок ванили, замороженная клубника, сахарная пудра по вкусу.
250 мл (стакан) молока, 3 стол. ложки запареного геркулеса, 2 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки натурального какао, по щепотке молотой корицы и мускатного ореха.
300 мл муки, 100 мл овсяных хлопьев, ½ ч. л. соли, 3 ч. л. разрыхлителя, 100 мл тертого сыра, 50 г сливочного масла, 150 мл молока или пахты.
3-5 ст.л. коричневого сахара, 50 мл горчицы, 150 мл растительного масла, 150 мл красного вина (сухого хереса), 3 ст.л. винного уксуса (бальзамический), 500 г филе сельди слабого посола, ½ ч.л. белого перца, 4-5 веточек укропа, 1 лавровый лист.