1 яйцо, 2 стол. ложки холодной воды, ½ чайн. ложки соли, 1.5 стакана муки — на 4 порции.
Замесить в тесто — сначала в миске с половиной муки, потом на столе руками. Накрыть миской и оставить на 10-15 мин для набухания. Тесто ещё раз подмесить и разрезать на несколько частей. Каждую часть как можно тоньше раскатать скалкой, хорошо посыпать мукой, нарезать на неширокие полоски, сложить их и нарезать на тоненькую лапшу.
Лапшу разложить на пергаменте для просушки на 30 мин — несколько часов. Сварить в бульоне.
Loading ...
100 г. маргарина, 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 стол. ложки меда, 1 чайн. ложка соды (с верхом), около 3х стаканов муки.
Крем — молочный заварной, тёплый.
'Торт «Рыжик»'
Loading ...
500 г спелой сладкой моркови, ½ л. молока, 1 ст. коричневого или обычного сахара, 50 г сырого миндаля, 2 ст. л. топленого масла, молотый шафран на кончике ножа, 1 палочка корицы, ½ ч. л. молотого кардамона.
Миндаль очистите от кожицы, обсушите и измельчите в блендере. Морковь натрите на мелкой терке. ½ ст. воды влейте в кастрюлю с толстым дном, добавьте морковь, доведите до кипения на небольшом огне и готовьте, помешивая, 5-7 минут.
'Морковная халва'
Loading ...
Творог — 250 г, мука — 300 г , яйца — 2 шт., сахар — 100 г, сода — 1 ч.л., соль.
Яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить всё вместе. Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу — чуть-чуть), творог. Всё перемешать. Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Получится довольно густое тесто липнущее к рукам. Вытаскивать из ёмкости припылив руки и стол мукой — на раскатывание уходит ещё где-то пол стакана. Раскатать каждый кусок теста толщиной примерно 0,5-0,7 см. Не тонко главное. Рюмкой вырезать кружочки.
'Шарики из творожного теста'
Loading ...
600 мл грибного бульона (воды), 400 г замороженного шпината, 200 г сливочного сыра, соль, перец.
Замороженный шпинат выложить в кипящий бульон, варить после закипания не больше 5-и минут! Пюрировать (погружным блендером), добавить сыр, размешать. Вернуть на огонь, добавить соль и перец по вкусу. Можно добавить сушеные белые грибы (мельничка) можно чеснок. Прогреть до желаемой температуры, добавить еще бульон или кипящую воду для достижения желаемой густоты супа.
Благодаря не долгой варке шпинат сохранит свой яркий цвет.
Loading ...
200 г 2% творога, 150 г нежирного йогурта, 150 мл 0,5 % молока, 10 г желатина, 1 стручок ванили, замороженная клубника, сахарная пудра по вкусу.
Желатин распустить в молоке, согласно инструкции. Творог и йогурт взбить. Добавить теплое молоко с желатином, содержимое ванильного стручка, сахарную пудру по вкусу и снова взбить. Силиконовые формочки ополоснуть холодной водой, разлить по ним творожную массу, поставить в холодильник до полного застывания.
'Творожный десерт с клубничным соусом'
Loading ...
250 мл (стакан) молока, 3 стол. ложки запареного геркулеса, 2 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки натурального какао, по щепотке молотой корицы и мускатного ореха.
Блендером пюрировала овсянку с молоком. Закипятила, добавила сахар и какао и пряности. Пить горячим.
http://laperla-foto.livejournal.com/52747.html
Loading ...
300 мл муки, 100 мл овсяных хлопьев, ½ ч. л. соли, 3 ч. л. разрыхлителя, 100 мл тертого сыра, 50 г сливочного масла, 150 мл молока или пахты.
Смешать все сухие ингредиенты, добавить тертый сыр, молоко и растопленное сливочное масло. Замесить тесто. Сформировать 2 лепешки, диаметром около 20 см. Надрезать тесто на 6 треугольников и наколоть вилкой. Выпекать при 225С 15-20 минут.
http://laperla-foto.livejournal.com/50354.html
Loading ...
3-5 ст.л. коричневого сахара, 50 мл горчицы, 150 мл растительного масла, 150 мл красного вина (сухого хереса), 3 ст.л. винного уксуса (бальзамический), 500 г филе сельди слабого посола, ½ ч.л. белого перца, 4-5 веточек укропа, 1 лавровый лист.
Подогреть уксус и вино, добавить сахар, перемешать и подержать на небольшом огне до полного растворения сахара. Остудить маринад. Порезать филе сельди на порционные кусочки. Взбить маринад миксером, постепенно добавляя растительное масло.
'Сельдь маринованная в красном вине и горчице'
Loading ...
100 г кураги, 100 г вяленого инжира, 100 г грецких орехов, 1 ст. л. меда, кокосовая стружка.
Курагу и инжир замочить на 40 мин. в роме или соке, например апельсиновом. Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить, измельчить. Сухофрукты обсушить, измельчить в блендере. Смешать измельченные сухофрукты, орехи и мед. Сформировать шарики, обвалять в кокосовой стружке, охладить.
Из данного кол-ва ингредиентов получается примерно 25 конфет D-3 см. Хранить в закрытой коробке в холодильнике.
http://laperla-foto.livejournal.com/53935.html
Loading ...
