600 мл грибного бульона (воды), 400 г замороженного шпината, 200 г сливочного сыра, соль, перец.
Замороженный шпинат выложить в кипящий бульон, варить после закипания не больше 5-и минут! Пюрировать (погружным блендером), добавить сыр, размешать. Вернуть на огонь, добавить соль и перец по вкусу. Можно добавить сушеные белые грибы (мельничка) можно чеснок. Прогреть до желаемой температуры, добавить еще бульон или кипящую воду для достижения желаемой густоты супа.
Благодаря не долгой варке шпинат сохранит свой яркий цвет.
0 Response to “Шпинатно-сырный суп”