2 больших свеклы, 1 крупная луковица, молотый сладкий перец, 2 стол. ложки томатной пасты, 2-3 шт. душистого горошка, чёрный перец, 2-3 шт. лаврового листа, немного зелени петрушки, соль, 2 небольших зубка чеснока, растительное масло.
В сковороду налить масло и пассеровать мелкорубленый лук. Добавить сладкий перец, душистый горошек, чёрный перец, лавровый лист. Добавить томатную пасту и немного припустить, с добавлением 2-3 стол. ложки воды. Добавить мелко натёртую свеклу. Потушить всё вместе, постоянно помешивая. Тушить до готовности, минут 10-15. Зелень добавить в самом конце. Посолить и поперчить. Выключить, добавить мелкорубленый чеснок. Остудить.
Подавать с хлебцами, чёрным хлебом и т.д. в холодном виде.
0 Response to “Икра свекольная”