Филе говядины (свинины) — 1 кг, крупный картофель — 6 шт, 3 крупных луковицы, головка чеснока, соль, перец, 1 стол. ложка майонеза, 100 г тёртого сыра.
Мясо нарезать на плоские кусочки в ½ ладошки размером, хорошо отбить и прижарить с двух сторон на сухой сковороде. Картофель нарезать пластинами толщиной до 1 см, тоже прижарить с двух сторон на сухой сковороде. Лук нарезать полукольцами, обжарить немного, чеснок разделить на зубки и очистить.
Фольгированную большую форму (в жаровню, сковороду для духовки) смазать густо растительным маслом, уложить слоями картофель — посолить и приперчить слегка. Сверху выложить 1/3 часть лука и половину целых зубков чеснока. Дальше уложить слой мяса (посолить и приперчить), лука, снова мяса посолить и приперчить и лука. Сверху положить оставшийся чеснок. Майонез слегка развести водой и равномерно полить сверху на запеканку.
Готовить в хорошо разогретой духовке 180 С под фольгой 30 мин, и 30 мин без фольги. Посыпать сыром за 2-3 мин до вынимания. Подавать горячей.
0 Response to “Мясо по-французски”