Ингредиенты примерно на 26-28 штук (маленьких): 100 мл молока, 100 мл воды, 80 г сливочного масла, 120 г муки, щепотка соли, щепотка сахара, 3 яйца.
В кастрюлю налить молоко, воду, добавить сливочное масло, порезанное кусочками, сахар, соль. Довести до кипения. Как только закипт, всыпать муку. Муку нужно всыпать через сито и постоянно мешать. Затем полученную массу нужно поставить на умеренный огонь и прогреть её, 2 минуты, постоянно помешивая.
Снять с огня и добавить яйца. Яйца добавлять по одному и постоянно мешать. Масса должна в результате быть очень однородной и клейкообразной.
Затем эту массу следует сразу выдавить с помощью кондитерского мешка на форму, устелив её бумагой. Выпекать в предварительно разогретой духовке 180°С в течении примерно 30 минут.
0 Response to “Заварное тесто на молоке”