Все самое вкусное тут
На 40-45 штук ( два стандартных листа для выпечки): 4 больших яйца, 1\2 стакана сахара, ванилин, 1 стол. ложка коньяка\бренди, 2 стол. ложки свежего натёртого имбиря\ цедра с 1 лимона, 3\4 стакана растительного масла, 1 стакан жидкого мёда, 15 гр разрыхлителя, 7 стаканов муки ( 850 гр). Начинка: орехи, сухофрукты, вяленые ягоды, мак, джем...
Разогреть духовку до 180 С.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
1 высокая форма диаметром 25 см с «дыркой» или 2 формы диаметром 22 см и высотой 5 см.
Для коржей: 60 гр какао, 1,3 стол. ложки растворимого кофе, 200 г муки, 235 г сахара, 2 чайн. ложки разрыхлителя, 1\4 чайн. ложки питьевой соды, 1\4 ч.л. соли, 125 мл растительного масла, 5 желтков, 8 белков + 45 гр сахара, 175 мл воды.
'Шифоновый торт « Чунга-чанга»'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Расчитан на долгое хранение — до 2 месяцев.
Изюм 2х видов, курага, 50 г миндаля, 200г масла и 200г сахара, 4 яйца, разрыхлитель, корица, мускатный орех и гвоздика, 250 г муки.
Замоченные в алкоголе сухофрукты (изюм тёмный и светлый, курага) вываливаем в миску, присыпанную ложкой муки. Сверху еще присыпаем мукой и перемешиваем. Муку берем из отмеренного на кекс количества (250г). Масло взбить с 150 г сахара, добавлять по одному яйца и взбивать.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На форму диаметром 26 см ( « с дыркой») либо на форму для английского кекса длиной 30 см: 2 яйца, 100 гр холодного сливочного масла + немного для обмазки формы, ½ стакана сахара, 1\8 ч.л. соли, ½ ч.л. соды, 200 мл кефира/ нежирной сметаны/йогурта, 2 стакана белой муки, ¾ стакана нарезанных сухофруктов и/или рубленных орехов, 1 ч.л. молотых пряностей по вкусу.
Разогреть духовку до 180С. Смазать форму сливочным маслом и обсыпать мукой крупного помола или манкой. Просеять муку, пряности, соль и соду. Добавить в муку сухофрукты и перемешать.
(1 votes, average: 5,00 из 5, rated) Loading ...
На торт диаметром 22 см: 6 белков, 185 гр сливочного масла, 125 гр ореховой муки, 160-240 гр сахарной пудры ( это от 0,75 стакана до 1,5 стакана), 75 гр белой муки, чуть соли для оттенения вкуса, 150-200 мл сливок 32-36% жирности, 150 — 200 гр ягод (вишни, малины).
Положить масло в кастрюльку и на медленном огне дать ему сначала растопиться, а потом прокипеть до такого состояния, когда оно станет коричневатым и начнёт пахнуть орехами. Снять кастрюльку с маслом с огня и поставить в сторону остывать. На дно выпадут в осадок коричневые частицы. Процеживать ничего не надо, просто слить потом масло с осадка.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На лист 40 х 33 см.
Для теста: 500 гр белой муки, 300 гр сливочного масла, 2 желтка + 1 яйцо, 60 мл сухого белого вина, 60 мл газированной воды ( заменила простой), 25 гр свежих дрожжей, 10 гр разрыхлителя, ½ ст. сахара, цедра 1 лимона, 1 ч.л. ванильного экстракта, щепотка соли.
Для ореховой прослойки: 2 белка, 1 стакан грецких орехов, пюре ½ свежего лимона, 1/3 ст. абрикосового джема (можно исключить), 1 стакан сахара.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Для основы из песочного теста: 125 г сливочного масла, 40 г сахарной пудры, 150 г муки.
Для заливки из лимонного курда: 35 г муки, 3 яйца, 200 г сахара, 2 чайн. ложки лимоной цедры, 125 мл ( 1\2 ст) лимонного сока.
Форма с бортами 23 см.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Для основания: 100 г масла, 1 желток, 170 гр белой муки. Форма: 20 см х 30 см
Для маковой прослойки: 100 г молотого мака, 125 мл молока, 100 г сахара, 50 г сухой вишни ( изюма).
Для творожного слоя: 500-600 г плотного жироного творога, 150 г жирной сметаны, 2 яйца, 2 стол. ложки сахара, 2 стол. ложки белой муки, ваниль.
Готовим тесто сабле (песочное), распределяем по форме и ставим в холодильник на 15 — 20 минут.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
2 стакана муки + 2 ч.л. пекарского порошка, 1 стакан картофельного пюре, ½ стакана сахара, 1 стакан мелконарезанных сухофруктов, ½ стакана молока, ¼ чайн. ложки соли, можно добавить ваниль, корицу или любые пряности.
Разогреть духовку до 220С. Смешать все продукты и слегка вымесить. Положить в форму ( для английского кекса длиной 20 см или с дыркой в центре диаметром 20 см) и печь 30 минут. Выложить готовый кекс на решётку и охладить.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Очень рассыпчатое, хрупкое ореховое печенье.
На 4 листа , 50 печенюшек: 2 стакана ( 200 гр) половинок грецких орехов ( или пекан), 190 г муки, 1 чайн. ложка разрыхлителя, ½ чайн. ложка муки, 225 г мягкого масла, ¼ стакана ( 50 г) белого сахара, ¼ стакана ( 50 гр) светлого коричневого сахара, 1 яйцо, 1 ½ ч.л. ванили.
Разогреть духовку до 140С. Насыпать на лист для выпечки орехи и запекаем 8-10 минут. Полностью охлаждить. Просеять вместе муку, соль, пекарский порошок.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...