Все самое вкусное тут
Для коржа: 1 стакан миндаля, 1 стакан фундука, 2 стол. ложка картофельного крахмала, 1 стакана сахара, 7 белков, ½ чайн. ложка лимонного сока.
Для крема: 1,5 стакана сливок для взбивания, 3 стол. ложка сахарной пудры, 2 чайн. ложки крепкого кофе эспрессо, 1 чайн. ложки кофейного ликёра.
Форма 30×40 см.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
3 стакана муки, 2 чайн. ложки разрыхлителя, 1 ст. л. семян аниса, 1 чайн. ложка молотой корицы, ½ стакана манки, ½ стакана сахара, ½ стакана орехов ( фисташки, миндаль), ½ стакана молока или вина, 2/3 стакана растительного масла, 1 яйцо, 1 стол. ложка мёда, немного соли.
В сироп: 1 стакан мёда, 1/3 стакана воды.
Форма 20 см х 30 см, духовка — 180С.
Просеиваем вместе муку, манку, разрыхлитель, соль , сахар и корицу. Добавляем орехи и анис ,хорошо перемешиваем.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
2 яйца, разделённых на белок и желток ( яйца крупные, белок весит 36-37 гр, желток 18-19 гр). 25 г сахара + 25 г сахара (сахар обычный, белый — но мелкий), 60 г обычной белой муки, 10 г картофельного крахмала, 1/8 чайн. ложки лимонного сока, ванилин, 2 чайн. ложки сахарной пудры, соли — на кончике ножа. Кондитерский мешок с гладкой круглой насадкой диаметром 1,5 — 2 см.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Для коржей: 2/3 стакана молока + ½ стакана молока, 1/3 стакана молотого мака, 2 стакана муки для бисквитов ( или обычная мука, 1 2/3 стакана + 1/3 ст крахмала), 2 чайн. ложка разрыхлителя, ¼ чайн. ложка соли, 125 г сливочного масла, 1 стакан сахара,ванилин, 3 белка.
Для крема: 200 г чернослива без косточек, ½ стакана хорошего чая, 300 г густой сметаны, 1 стол. ложка сахарной пудры.
Духовка — 180 С. Формы: 2 шт с диаметром 24 см.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Торт c минимумом шоколада, совершенно без масла и почти без муки
140 г горького шоколада, 100 г сахара, 60 г несладкого какао, 2 стол.ложки пшеничной муки, 175 мл молока, 2 желтка + 20 гр сахара, 4 белка + 45 гр сахара, ваниль, ром.
Приготовить форму диаметром 20 см , дно и бортики закрыть бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 180С. Приготовить форму большего размера, чем форма для выпечки и кипящую воду для водяной бани. Розъёмную форму обернуть фольгой в 2 слоя, если форма не разъёмная, фольга не нужна.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...Бисквит джоконда отличается от всех остальных видов бисквитов тем, что в нем яйца взбиваются не с сахаром, а с миндально-сахарной пудрой 1 : 1. Сливочное масло присутствует не во всех рецептах джоконды, и в принципе, для торта оно не обязательно. Однако если бисквит печётся для рулета — масло добавляется всегда — оно хоть и делает тесто более плотным, зато обеспечивает большую эластичность.
Джоконду традиционно пекут очень тонким листом и очень короткое время. В результате получается гибкий пористый бисквит, с нейтральным вкусом.
Однако этот бисквит обладает двумя замечательными свойствами:
— он легко сворачивается в рулет без трещин и разрывов ( особенно, если добавленно сливочное масло
— он впитывает много сиропа, принимая его вкус, при этом не крошится, не размокает, не сминается под тяжестью крема.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...4 желтка ( отделите желтки от белков у 4 яиц), 160 г сахара, 85 мл воды, 200 г масла ( комнатной температуры).
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Для коржей: 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1 стакан белой муки, 1 стол. ложка какао, 2 чайн. ложки разрыхлителя или 1\2 чайной ложки питьевой соды, соль на кончике ножа.
250 г сметаны, 1 стол. ложка сахарной пудры, ванилин, 100 г любых орехов, 100 г шоколада.
Выпекать в двух формах диаметром 22 сантиметра, или в одной форме диаметром 24 сантиметра.
'Торт Сметанник'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Тесто: 150-180 г сливочного масла, 200 мл жирной сметаны, 1 яйцо, 2,5 чашки муки, ¼ чайн. ложки соды, соль.
Начинка: 500 г говяжьего фарша, 400 г свиного фарша, 2 картошки, 1 луковица, 2 стебля зеленого лука, 1 яйцо, ½ чан.й локиж зиры, соль, перец, молоко для смазки.
Растопила масло. Прокрутила в фуд процессоре все ингридиенты для теста. Тесто получилось мягкое. Тесто положила в пакет и в холодильник.
(1 votes, average: 5,00 из 5, rated) Loading ...
На разъёмную форму 23 — 24 см: 175 г горького шоколада не менее 72% какао, 175 г сливочного масла, 160 г ( 2/3 ст.) сахара, 4 яйца (разделёные на белок и желток), 2 ст.л. бренди / рома, 75 г миндальной муки или ½ ст миндаля (смолотого в муку), 35 г (¼ ст ) пшеничной муки, чуть соли.
Ганаш из : 175 гр шоколада, 125 мл сливок, 1 ст.л. рома.
Растопить масло с шоколадом на водяной бане. Взбить желтки и 1/3 ст сахара до пышности и белизны.
'Шоколадный торт «Царица Савская»'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...