Очень рассыпчатое, хрупкое ореховое печенье.
На 4 листа , 50 печенюшек: 2 стакана ( 200 гр) половинок грецких орехов ( или пекан), 190 г муки, 1 чайн. ложка разрыхлителя, ½ чайн. ложка муки, 225 г мягкого масла, ¼ стакана ( 50 г) белого сахара, ¼ стакана ( 50 гр) светлого коричневого сахара, 1 яйцо, 1 ½ ч.л. ванили.
Разогреть духовку до 140С. Насыпать на лист для выпечки орехи и запекаем 8-10 минут. Полностью охлаждить. Просеять вместе муку, соль, пекарский порошок.
Загрузить в чашу миксера масло, сахар и ½ стакана орехов . Взбивать насадкой для крема 5 минут, пока орехи не разобъются , а масло не станет лёгким и воздушным ( если нет миксера, можно взбить вручную, но тогда орехи нужно предварительно измельчить). Добавить яйцо и продолжать взбивать, пока смесь не станет однородной. Всыпать муку, перемешать очень быстро до однородного теста. Охладить в холодильнике в течение 30 минут.
Разогреть духовку до 160С. Ложкой для мороженого или просто мерной ложечкой набирать тесто и раскладывать шариками на растоянии 7 см друг от друга ( ложечку периодически опускать в муку). Вдавить в каждый шарик половинку орешка. Печь 10 минут, охлаждать 20 минут не снимаяс листа, потом переложить на решётку до полного охлаждения.
0 Response to “Печенье «Китайский фарфор»”