Апельсиново-шоколадный кекс

3 яйца + 1\2 стакана светлого коричневого сахара + соль на кончике ножа — взбить в устойчивую пену, светло-желтого цвета.

2 стакана муки + 1 пакетик ( 10 гр) пекарского порошка — просеять. Стереть цедру с 1 апельсина, затем с 2х апельсинов срезать белый слой и из мякоти сделать пюре в блендере (300 мл).

В муку вылить апельсиновое пюре, 3\4 стакана растительного масла и тщательно перемешать.

Добавить кусочки горького шоколада и 1\4 яичной смеси. Перемешать, добавить оставшиеся 3\4 яичной смеси, аккуратно вмешать яйца в тесто.

Форму для кекса смазать маслом и обсыпать мукой, вылить тесто. Печь при 170С  45-50 мин. Проверить на готовность зубочисткой ( она должна выйти сухая).

http://elaizik.livejournal.com/129589.html