2 средние луковицы, 100 г венгерской сырокопчёной колбасы, 1 кг квашенной капусты, тмин, перец душистый, 1 гвоздичка, 1 лавровый листик, 1 стакан белого полусухого вина.
Разогрела сковороду, налила пару ложечек растительного масла и забросила на сковородку луковицы ( нарезанные полукольцами) и венгерской сырокопчёной колбасы, нарезанной мелкими кубиками. Обжарила. Пока обжаривалось — кинула в друшлаг 1 кг квашенной капусты и отжала от рассола. Смешала лук и капусту и переложила в керамическую кастрюлю. Добавила приправы. Налила в капусту стакан белого полусухого вина. Засунула кастрюлю в духовку при 160 С и оставила на час. Через час перемешала капусту, убедилась, что жидкости хватает и оставила её в покое ещё на 40 минут.
http://elaizik.livejournal.com/30845.html
0 Response to “Шукрут по-эльзаски”