Воздушные пирожные с вишней

Для теста: 250 г обезжиренного творога, 250 г сливочного масла, 250 г муки, 2 чайн. ложки разрыхлителя, соль на кончике ножа. Замесить тесто и охладить в холодильнике не менее 3-х часов.

Начинка: заварной молочный крем, вишня — 300 г (разморозить предварительно).

Разогреть духовку до 180 С. Тесто раскатать тонким слоем и разрезать на прямоугольники ( должно получиться штук 12 размером около 10×20 см).

На каждый прямоугольничек, на одну половинку , положить ложку крема, сверху вишни. Промазать края белком, прикрыть второй половинкой и пройтись по периметру вилкой, приминая края. Сверху сделать надрез, чтобы выходил пар при выпечке и промазать каждое пирожное ещё и сверху белком.

http://elaizik.livejournal.com/43616.html