Все самое вкусное тут
Для начинки «блинчиков с мясом» или бутербродов.
Отварить 500 — 800 г кусок нежирной говядины, мясо взбить в блендере в фарш. 1-2 луковицы мелко нарезать и потушить в сливочном масле до мягкости, добавить в фарш.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
На 8 рогаликов весом по 60 г : 200 г хлебопекарной муки высшего сорта, 20 г свежих дрожей (4.5г сухих активных дрожжей), 2.4 г соли, 36 г сахара, 52 г сливочного масла, 30 г молока, 42 г яиц в тесто, вода (тесто взяло примерно 60 г воды), ванилин, шафран (малюсенькая щепотка шафрана в порошке).
Взяла 60 г теплой воды из рецепта, добавила щепотку сахара, всыпала туда 1 чайн. ложку сухих активных дрожжей (которые в виде шариков, как просо) и оставила, не перемешивая. Через час дрожжи полностью активировались и я замесила тесто. Оно бродило примерно 3 часа и я делала три обминки в процессе брожения.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На один противень: 250 г хлебопекарной муки высшего сорта, 1 полная чайн. ложка сухих активных дрожжей (6 г или 12 г прессованных), 2.5 г соли, 75 г сахара, 75 г негидрогенизированного маргарина из оливкового масла, 46 г яиц (2 мелких), 50 г молока, 50-100 г воды, 0.1 г ванилина или 1 чайн. ложка ванильного экстракта.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На шесть булочек с повидлом весом по 80 г: 250г хлебопекарной муки высшего сорта, 4 г сухих дрожжей (2/3 ч.л.), 2.5 г соли, 26 г сахара, 25 г маргарина, вода (примерно 175 г), 0.06 г ванилина (1 ч.л. ванильного экстракта), яйцо для смазки, яблочное повидло (можно сливовое или абрикосовое).
Отделочная крошка: 30 г муки, 30 г сахара, 15 г сливочного масла — растереть в крошку.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На 6 штук: 250г хлебопекарной муки высшего сорта, 3 г сухих дрожжей (полчайной ложки), 4.3 г соли, 30 г сахара, 25 г негидрогенизированного маргарина, 50 г молока, 38 г яиц (одно среднее яйцо), 50-150 г воды до получения очень мягкого теста, 0.01 г кардамона (растереть половинку зернышка в ступке).
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Опара: 225 г муки, 145 г воды, 7 г пресованных дрожжей. Поставить опару и дать ей выбродить 3 ½ часа в тепом месте.
Тесто: влить опару в остальные продукты по рецепту. 275 г муки, 155 г воды, 60 г жирного молока, 6.5 г соли, 10 г сахара, 10 г растительного масла.
Замесить очень мягкое, шелковистое тесто. Сложить его на себя несколько раз на подпыленном мукой столе и положить в миску для брожения.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На 6 рижских булочек: 240г муки высшего сорта, 4 г сухих дрожжей, 3 г соли, 65 г сахара, 33 г маргарина, 7 г яиц в тесто, 0.01 г лимонной эссенции или 1 чайн. ложка тертой лимонной цедры, вода (примерно 130-160г в зависимости от влагоемкости муки).
Замесить тесто, дать ему выбродить в течение 3 часов в тепле (30 С), обмять и поставить в холодильник на сутки. Разделать на 6 одинаковых по весу кусочков, округлить и уложить на расстойку.
(1 votes, average: 4,00 из 5, rated) Loading ...
Небольшая баночка маринованных опят, 2 крупные картофелины, 200 гр отварного куриного филе или говядины, 1 морковка, 1 маленькая луковичка, 2 яйца, пучок зеленого лука, майонез.
Отвариваем яйца вкрутую,а картошку в мундире,остужаем и чистим. Лук произвольно режем и обжариваем на небольшом количестве сливочного масла. Курицу мелко режем, все остальное трем на крупной терке по отдельности. Грибы процеживаем от маринада.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...1 лист тонкого лаваша, 200 г филе скумбрии горячего копчения, 1 стебель лука-порея (белая часть), 50 мл белого сухого вина, 1 стол. ложка оливкового масла, 4 стол. ложка майонеза, цедра 1 лимона.
'Рулет с копченой скумбрией и пореем'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
200 г мягкого сливочного масла, 120 г сахара, 100 г овсяных хлопьев, 150 г муки, 1 чайн. ложка разрыхлителя, 10 г ванильного сахара, 1 яйцо, 50 г светлого изюма, 2 стол. ложки апельсинового ликера или коньяка, щепотка соли, 50 г фундука.
Промытый изюм замачиваем в ликере, чтобы он весь впитался.
Взбиваем сахар с маслом, ванильным сахаром и солью. Добавляем яйцо, снова взбиваем.
'Овсяное печенье с изюмом и фундуком'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...