Картошка чистится и надрезается, но не до самого конца, а оставляется немного, чтобы листочки картошки держались — что-то подобно книжке. Для этого удобно приспособить ложку — нож не будет доходить до конца.
После этого картошка смазывается маслом и укладывается на противень, не солить! Поместить в горячую духовку температурой 200 градусов минут на 20-25.
Как только картошка слегка подрумянится, нужно вытащить её, снова смазать маслом, посолить, поперчить и присыпать молотыми сухарями. В разрезы желательно вложить по тончайшему кусочку сала или масла, или бекона. Снова поместить картошку в духовку и держать там до получения приятного румянца.
http://community.livejournal.com/foodclub_ru/310253.html?#cutid1
0 Response to “Картофель-гармошка”