Готовые бисквитные коржи – 3 штуки. Заварной крем: 600 мл молока, 2 яйца, щепотка ванилина, 75 гр. сахара. Творог 18% – 400 гр. Сливки 33% – 400 мл, кофе крепкий – 150 мл, коньяк – 2 стол.ложки, горький шоколад – ½ плитки.
Готовим заварной крем. Пока крем остывает, варим крепкий кофе и процеживаем его. Можно сделать растворимый кофе, но обязательно крепкий. Ставим кофе остывать.
Блендером смешиваем творог и сливки. Доводим до абсолютной однородности (осторожно, жидкое!). Добавляем в творожную массу остывший полностью заварной крем и тщательно перемешиваем.
Добавляем коньяк в кофе. Выкладываем в форму корж, обильно смачиваем его кофе с коньяком. Сверху выкладываем на него творожно-кремовую массу. Далее кладем еще корж, смачиваем его, выкладываем массу и еще один корж. Последним слоем должна быть творожно-кремовая масса. Украшаем тертым на мелкую терку (в пыль) шоколадом.
Желательно делать такой торт накануне, чтобы он хорошенько пропитался.
http://community.livejournal.com/foodclub_ru/324498.html
0 Response to “Торт по типу «Тирамису»”