Необходимый минимум на 2 горшочка: фарш (грамм 300), грибы (грамм 400), белая часть лука-порея (1 стебель), сливки питьевые — 200 г, картофель (штучки 3-4), мука, сыр пармезан, черный перец.
Режем лук тонкими кольцами и слегка обжариваем на растительном масле. Затем к нему прибавляем порезанные грибы. Жарим вместе минут 7-10. Следом подкладываем фарш и буквально 5 минут жарим, пока он не поменяет цвет с красного на серый.
На другой сковородке готовим соус. Обжариваем сухую муку до легкой румяности, вливаем в неё сливки и размешиваем, чтобы не было комочков. Солим, перчим.
В горшочки раскладываем порезанный любимыми фигурками картофель, далее — фаршево-грибно-лучную смесь. Заливаем соусом — и в духовку. За несколько минут до готовности посыпаем верх натертым пармезаном. Держим в духовке, пока не зарумянится.
0 Response to “Жаркое с вешенками”