Отваренный язык или говядина — 300 — 500 г, 500 г картофеля, 2 небольших кабачка (500 г), 3 зубка чеснока, 1 луковица, 1 стол. ложка крахмала, 2 стол. ложки сметаны, соль, пряности.
Картофель и кабачки очистить, нарезать небольшими кубиками, по очереди обжарить на сковороде в незначительном количестве растительного масла и сложить в жаровню. Лук мелко нарезать, обжарить и добавить к овощам.
Приготовить заправку: развести крахмал, сметану и ½ чайн. ложки соли в 200 мл воды. Залить овощи заправкой и поставить тушиться на 20-30 мин (до готовности картофеля).
Язык или мясо нарезать небольшими полосочками. Чеснок мелко порубить. Добавить в готовое рагу язык, чеснок, перец и другие специи, хорошо перемешать, прогреть 5 минут.
0 Response to “Рагу с языком”