Ингредиенты для формы 28 см: 360 граммов чёрного шоколада 70%, 120 граммов муки, 2 яйца, 2 желтка, 60 граммов коричневого сахара, 10 граммов разрыхлителя, 1 ст. ложка ванильного сахара, ½ маленького острого красного перца, сливочное масло для смазывания формы, 9-10 твёрдых слив.
Для покрытия: молотый острый красный перец, сахарная пудра.
Весь шоколад измельчить на тёрке. 240 граммов шоколада растопить на водяной бане. Муку просеять с разрыхлителем. Красный острый перец мелко порезать. Яйца, желтки и сахар взбить в пышную пену миксером на высокой скорости. Добавить ванильный сахар. Добавить муку с разрыхлителем, растопленный шоколад, оставшийся тёртый шоколад (120 граммов), красный острый перец. Всё хорошо перемешать деревянной ложкой или миксером на низкой скорости.
Форму смазать маслом и выложить тесто. Смочите руки в горячей воде и разровняйте поверхность. Потому как тесто будет достаточно плотное. Сливы разрезать пополам и удалить косточку .Вдавите пальцами сливы в тесто вниз срезом. Выпекать в предварительно разогретой до 190°С духовке примерно 35-40минут.
Вытащить из духовку, остудить. Вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой, смешанной с молотым красным острым перецем с помощью ситечка.
0 Response to “Острый шоколадный торт со сливами”