Все самое вкусное тут
400 г муки, 75 г сахара, 50 г масла (комнатной температуры), 125 мл молока, 2 яйца, 6 г сухих дрожжей, ½ чайн. ложки соли.
5 яблок кислых сортов, 3 стол. ложки коньяка или рома, 100 мл молока, сок 1 лимона, 50 г мака, 50 г грецких орехов, 50 г светлого изюма, 2 стол. ложки сахара.
Форма 23 см в диаметре, 1 желток, 1 стол. ложка сахара
'Дрожжевой булочный пирог с яблоками'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
Для теста на 9 булочек: 2 и ¼ чашки муки (у меня ушло 3.5 чашки муки), ¾ чашки тёплого молока, 3 ст.л с горкой сахара, 1 яйцо, 1 желток, ¼ ч.л соли, 60 г растопленного сливочного теста, 12 г свежих дрожжей(или 7г сухих).
Начинка: клубника
Штрейзель: 0,5 чашки муки, 5 ст.л сахара, 1 пакетик ванили, 60 г холодного сливочного масла порезанного кубиками. Растереть сахар,муку,ваниль и масло до образования крошки.
Для смазки: яйцо+ 1 ст.л молока
'Булочки с клубникой и штрейзелем'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
250 мл. кефира, 3 ч.л. сухих дрожжей, 250 гр. маргарина (масла), 2 ч.л. соли, 4 ч.л. сахара, 3,5 чашки муки
Для начинки: сыр, сухой чеснок, паприка, всякие разные травки по вкусу.
Дрожжи растворить в кефире, добавить сахар, соль, 2/3 муки. Хорошенько перемешать, добавить маргарин (масло) и остальную муку. Еще раз вымесить хорошенько. Положить тесто в миску, накрыть пленкой и дать подойти.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
10 г свежих дрожжей, 350 г цельного молока (комнатной т), 20 г светлой патоки или кленового сиропа (я клала мед), 250 г обычной муки, 250 г сильной муки, 10 г соли, 25 г растопленного сливочного масла.
Смешайте дрожжи с молоком и сиропом, добавьте всю муку и соль, смешайте. Должно получиться мягкое липкое тесто.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
½ чашки молока, 200 г размягченного сливочного масла, 1 стол. ложка сахара, 1 яйцо, 25 г свежих дрожжей, 2 чашки муки (может чуть-чуть больше), 150 мл сахарной пудры, 2-3 горсти кураги, 1 зеленое яблоко, молоко для смазки.
Нагрела молоко. Положила в миску дрожжи, развела молоком. Добавила сахар, половину масла, яйцо. Просеяла муку. Замесила тесто. Тесто получилось очень мягкое. Разделила на 3 шарика, оставила в теплом месте минут на 40.
'Штрицель с курагой и яблоками'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
для теста: 150мл молока, 300г муки, 21г свежих дрожжей, 70г сахара+1 ч.л, 75г мягкого сливочного масла, соль.
для начинки: 9 крупных абрикос, 1 стручок ванили, 4 яйца, 2 желтка, 400г сметаны, 100г сахара, 1ст.л крахмала, 1 ч.л натертой цедры лимона.
кроме того: 3 ст.л панировочных сухарей, 1ст.л абрикосового конфитюра, 30г овсянки, 25г слив. масла, 25г сахара, форма 28см.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На 8 рогаликов весом по 60 г : 200 г хлебопекарной муки высшего сорта, 20 г свежих дрожей (4.5г сухих активных дрожжей), 2.4 г соли, 36 г сахара, 52 г сливочного масла, 30 г молока, 42 г яиц в тесто, вода (тесто взяло примерно 60 г воды), ванилин, шафран (малюсенькая щепотка шафрана в порошке).
Взяла 60 г теплой воды из рецепта, добавила щепотку сахара, всыпала туда 1 чайн. ложку сухих активных дрожжей (которые в виде шариков, как просо) и оставила, не перемешивая. Через час дрожжи полностью активировались и я замесила тесто. Оно бродило примерно 3 часа и я делала три обминки в процессе брожения.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На один противень: 250 г хлебопекарной муки высшего сорта, 1 полная чайн. ложка сухих активных дрожжей (6 г или 12 г прессованных), 2.5 г соли, 75 г сахара, 75 г негидрогенизированного маргарина из оливкового масла, 46 г яиц (2 мелких), 50 г молока, 50-100 г воды, 0.1 г ванилина или 1 чайн. ложка ванильного экстракта.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На шесть булочек с повидлом весом по 80 г: 250г хлебопекарной муки высшего сорта, 4 г сухих дрожжей (2/3 ч.л.), 2.5 г соли, 26 г сахара, 25 г маргарина, вода (примерно 175 г), 0.06 г ванилина (1 ч.л. ванильного экстракта), яйцо для смазки, яблочное повидло (можно сливовое или абрикосовое).
Отделочная крошка: 30 г муки, 30 г сахара, 15 г сливочного масла — растереть в крошку.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На 6 штук: 250г хлебопекарной муки высшего сорта, 3 г сухих дрожжей (полчайной ложки), 4.3 г соли, 30 г сахара, 25 г негидрогенизированного маргарина, 50 г молока, 38 г яиц (одно среднее яйцо), 50-150 г воды до получения очень мягкого теста, 0.01 г кардамона (растереть половинку зернышка в ступке).
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...