Все самое вкусное тут
1 лист тонкого лаваша, 200 г филе скумбрии горячего копчения, 1 стебель лука-порея (белая часть), 50 мл белого сухого вина, 1 стол. ложка оливкового масла, 4 стол. ложка майонеза, цедра 1 лимона.
'Рулет с копченой скумбрией и пореем'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
Картофель (примерно 1 кг.), морковь (1шт.), сельдерей (пару стрелок),сыр чеддер (150-200 гр.), лимон, чили (1 перчик), петрушка, королевские креветки (примерно 100-150гр.), филе лосося (или форели, или семги примерно грамм 300), филе трески (можно также заменить на любую другую рыбу- также грамм 300), оливковое масло, морская соль и свежий молотый перец. Опционально — шпинат или помидоры.
Для начала разогреть духовку до 200г. В кастрюле поставить вариться картофель.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...Филе любой рыбы (свежее или мороженное) нарезаем кубиками 2 х 2 см или чуть помельче. Кидаем в миску. Режем пучок петрушки и пучок зелёного лука. Отправляем к рыбе. Взбиваем с солью яйцо — или два, если рыбы много. Выливаем в миску, всё перемешиваем и оставляем минут на 10 в покое.
Через 10 минут добавляем в миску 1 ч.л. муки ( цельной) и энергично всё перемешиваем.
Жарим в разогретом масле как оладушки. Выкладываем на бумажное полотенце, дабы удалить лишний жир.
Подаём с салатом из свежих овощей или овощным рагу любого состава.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
1 кг квашенной капусты с рассолом, пара луковок, 1 стол. ложка паприки, жир для тушения (вытопленное сало или птичий жир), стейки свежего сома, 2-3 стол. ложки сметаны.
Берём скороварку и вываливаем в неё 1 кг квашенной капусты с рассолом. Бросаем пару ягодок можжевельника. Закрываем скороварку и даём капусте проварится 15 минут с момента закипания.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Филе лосося — свежее или полностью размороженное в холодильнике, 250 мл сливок 10%, 1 зубчик чеснока, 1 небольшая луковица, 1 чайн. ложка паприки, 0,5 стакана сухого белого вина, 10 зелёных маслин (без косточек и нарезанных мелко), шнит-лук или стебельки зёлёного лука, 2 чайн. ложки оливкового масла для жарки.
Прокипятить вино в течении 5 минут — для испарения алкоголя и лёгкого уваривания. Разрезать лосось на кусочки толшиной около 3 см и обсушить бумажным полотенцем. Разогреть большую сковородку, налить масло и дать ему нагреться.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...На одну солёную селёдку (без косточек или просто филе) — 2 крутых яйца, 1 луковичку, 1 средняя отварная картофелина.
Всё дважды промолоть (взбить в блендере), заправить подсолнечным маслом и капелькой уксуса.
Подавать с чёрным хлебом и свежими овощами.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...500 г креветок ( свежих или размороженых, но не варёных), 50 гр сливочного масла, 2 зубчика чеснока и 1 веточка свежего розмарина, 1\2 стакана крупных белых сухарей, 4-5 ложек густого (отвешеного) несладкого йогурта или козий сыр.
'Креветки по-средиземноморски'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Для теста: 300 г холодного сливочного масла (или маргарина), 300 г пшеничной муки, 300 г холодной отваренной/запеченной разваристой картошки.
350-400 г маринованной селедки, 1 луковица, 2 стол. ложки молотых сухарей, 1 чайн. ложка беловинного уксуса, 3 стебля зеленого лука, черный перец, растительное масло для смазки.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На 4 порции: по 200 гр филе без костей от трех рыбин (всего 600 г), одна обязательно красная, соевый соус, 2 яйца, белый перец, оливковое масло, и зелень: шнит-лук (или молодой зеленый), кинза, базилик, мята.
Отделяем белки, нам понадобятся только они. Отправляем рыбу в блендер, до крупно-рубленного фарша. Хорошо режем зелень. Перемешиваем с фаршем, белками и двумя столовыми ложками соевого соуса, перчим.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На 2-3 порции: 500 гр филе любой белой рыбы, большой красный перец, крупный помидор, луковица (половина), пол чайной ложки куркумы (можно без), долька чеснока, острый красный перец, соль, оливковое масло, базилик (или петрушка). И на выбор — сок половины лайма, сок половины лимона, или 2 ст. ложки бальзамического уксуса.
Мелко режем лук, чеснок, и очищенный от семян красный перчик. Помидоры бланшируем и нарезаем небольшими кусочками.
'Рыба со сладким перцем'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...