Все самое вкусное тут
На форму 22 см в диаметре.
Тесто: 50г размягченного (не топленого) сливочного масла перемешать с 1 яйцом, добавить 3 стол. ложки холодной воды, ½ чайной ложки соли, 1 стакан муки. Тесто замесить, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
'Пирог с варёной курицей и грибами'
(1 votes, average: 5,00 из 5, rated)
Loading ...
Тесто: 150 грамм муки; 200 грамм кефира; 2 ст.л. оливкового масла; 3 яйца; 1 ч.л. разрыхлителя теста; ½ ч.л. соды; 1 ч.л. укропа; 1 ч.л. тмина.
Начинка: 300 грамм филе рыбы; 3 ст.л риса; 1 яйцо; 70 грамм репчатого лука; укроп, соль, перец острый.
Для заливки: 5 ст.л. томатной пасты; 3 ст.л. молока. Для присыпки: 3 ст.л. картофельных хлопьев.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На 20 беляшей.
Для теста: 400 гр. пшеничной муки, 1 яйцо, 250 мл кислого молока (кефира), 75 мл воды, 30 г свежих дрожжей (сухие — по дозировке на муку), ½ ч.ложки соли, 1 ч.л. сахара.
Для фарша: 500 гр. мяса (баранина, или говядина), 2 средние луковицы, соль, перец.
Растительное масло (рафинированное подсолнечное) для жарки.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...Пирог размером со стандартный противень ( 30×40 см).
Простое дрожжевое несдобное тесто: 500 г муки, 15 г свежих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 2 желтка ( или одно яйцо), 50 гр растопленного сливочного масла или 1\4 стакана растительного масла, 0,5 чайн. ложки соли, 1,5 ст. воды.
Начинка: 1 стакан риса, 2-3 сваренных вкрутую яйца, 50 гр мягкого сливочного масла, около 1 кг свежего филе белой рыбы.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Тесто: 150-180 г сливочного масла, 200 мл жирной сметаны, 1 яйцо, 2,5 чашки муки, ¼ чайн. ложки соды, соль.
Начинка: 500 г говяжьего фарша, 400 г свиного фарша, 2 картошки, 1 луковица, 2 стебля зеленого лука, 1 яйцо, ½ чан.й локиж зиры, соль, перец, молоко для смазки.
Растопила масло. Прокрутила в фуд процессоре все ингридиенты для теста. Тесто получилось мягкое. Тесто положила в пакет и в холодильник.
(1 votes, average: 5,00 из 5, rated) Loading ...0,5 кг фарша, одна луковица, кусочек тыквы или морковь, кетчуп, 2 стол. ложки сметаны, 1 яйцо, специи, замороженное слоеное дрожжевое тесто — 2 пластины.
Морезать мелко лук и потереть морковь (тыкву), лук обжарить, добавить морковь и потушить. Добавить в смесь фарш и обжарить до полуготовности. В чуть остывшую начинку добавить специи, соль и сметану, яйцо и вымешать.
'Пирог с мясом на скорую руку'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Тесто: мука, вода, яйцо, соль по вкусу — замешиваем, настаиваем.
Фарш: баранина, курдюк (бараний жир), репчатый лук, зира, соль, перец — все мелко рубим, лук можно покрупнее чем мясо и жир, все смешать, добавить по вкусу соль, перец, зиру.
От теста отрезаем небольшие кусочки, раскатываем сочни, потоньше с краев и потолще в середине. В центр кладем фарш и края загибаем к центру, слепляя между собой. Делаем «луковку», язычок приминаем в центр, как бы вдавливая в самсу и переворачиваем.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...Для начинки: около 1 кг мякоти говяжьего крестца, 1 кг мякоти свиного окорока, 200 нутряного говяжьего жира, 400 г лука, соль, перец.
Мясо и жир либо очень мелко порезать, либо прокрутить через мясорубку с крупной решёткой. Готовый фарш некоторое время перемешивать в глубокой посуде. Воды нужно добавить столько, чтобы если хлопнуть пальцами по одной стороне разровненного и уплотнённого фарша в кастрюле, другая сторона подпрыгнула, т.е. фарш должен стать однородным и упругим.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...На 20 штук: рисовая мука — 100 гр., крахмал — 7 гр., шепотка соли, кипяток — 140-160 мл.
Смешать сухие продукты, залить кипятком и быстро перемешать. Оставить на 5 мин.
Хорошенько вымесить тесто пока не перестанет липнуть к рукам (поначалу сильно липнет). Вымешанное тесто скатать в шар, накрыть и оставить на 10-15 мин. «Отдохнувшее» тесто разделить на 20 равных частей и раскатать на присыпанной крахмалом поверхности. Раскатанное тесто накрывать, чтобы не высыхало.
Начинить и сформировать пельмени. Дно пароварки простелить листом салата латук, сверху уложить пельмени и варить на сильном огне 6-7 мин. Подавать с соевым соусом и горчицей.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...