Все самое вкусное тут
250 мл. кефира, 3 ч.л. сухих дрожжей, 250 гр. маргарина (масла), 2 ч.л. соли, 4 ч.л. сахара, 3,5 чашки муки
Для начинки: сыр, сухой чеснок, паприка, всякие разные травки по вкусу.
Дрожжи растворить в кефире, добавить сахар, соль, 2/3 муки. Хорошенько перемешать, добавить маргарин (масло) и остальную муку. Еще раз вымесить хорошенько. Положить тесто в миску, накрыть пленкой и дать подойти.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
Для теста на 25-30 мелкой самсы: 250 г муки, 150 мл воды, 0.5 чайн.ложка соли, 50 г топлёного масла
Для начинки: 350 г очищенной тыквы, 1 маленькая луковица, 30 г сливочного или топлёного масла, соль, красный острый перец по вкусу.
Муку просейте на доску. Соль растворите в воде и замесите крутое тесто из муки и воды. Тесто заверните в плёнку и оставьте отдохнуть примерно 30 минут. Если тесто будет слишком мягким, нужно подсыпать на стол муку и продолжать месить тесто, чтобы оно взяло ещё муки.
'Самса слоёная с тыквой'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Для теста (около 30 пирожков): 120 мл растительного масла, 120 г сливочного масла, 120 мл тёплой воды, 1 ч.л. соли, примерно 500 г просеянной муки.
Для сырной начинки: 500 г натёртого сыра (халуми, грюйер, чеддер, эдам, гауда или их смесь), 2 слегка взбитых яйца, щепотка белого перца.
С мясом — рубленое мясо (желательно баранина), обжаренное с луком и приправленное солью-перцем-кумином, можно добавить чуть-чуть корицы или душистого перца и немного кедровых орехов.
Готовые пирожки можно заморозить в морозильной камере.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Тесто: 150 грамм муки; 200 грамм кефира; 2 ст.л. оливкового масла; 3 яйца; 1 ч.л. разрыхлителя теста; ½ ч.л. соды; 1 ч.л. укропа; 1 ч.л. тмина.
Начинка: 300 грамм филе рыбы; 3 ст.л риса; 1 яйцо; 70 грамм репчатого лука; укроп, соль, перец острый.
Для заливки: 5 ст.л. томатной пасты; 3 ст.л. молока. Для присыпки: 3 ст.л. картофельных хлопьев.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
500 г муки, ½ стакана молока, 1 стакан теплой воды, 1 чайн. ложка дрожжей, ½ ч л сахара, 1 стол. ложка растительного масла, ½ чайн. ложки соли, 400 г имеретинского сыра (молодой слабосолёной брынзы), 6 яиц, 50 г сливочного масла.
В просеянную муку вливаем теплую воду с молоком, кладем дрожжи, соль, сахар и масло, замешиваем липковатое тесто и оставляем (накрыв) для подхода на 1.5 часа. Обминаем и даем подняться еще раз. Сыр натираем на терке, разминаем и добавляем ¼-½ стакана холодной кипяченой воды до получения густой кашицы.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...Пирог размером со стандартный противень ( 30×40 см).
Простое дрожжевое несдобное тесто: 500 г муки, 15 г свежих дрожжей, 1 ст. л. сахара, 2 желтка ( или одно яйцо), 50 гр растопленного сливочного масла или 1\4 стакана растительного масла, 0,5 чайн. ложки соли, 1,5 ст. воды.
Начинка: 1 стакан риса, 2-3 сваренных вкрутую яйца, 50 гр мягкого сливочного масла, около 1 кг свежего филе белой рыбы.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Для теста: 300 г холодного сливочного масла (или маргарина), 300 г пшеничной муки, 300 г холодной отваренной/запеченной разваристой картошки.
350-400 г маринованной селедки, 1 луковица, 2 стол. ложки молотых сухарей, 1 чайн. ложка беловинного уксуса, 3 стебля зеленого лука, черный перец, растительное масло для смазки.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
2 стакана муки + 2 ч.л. пекарского порошка, 1 стакан картофельного пюре, ½ стакана сахара, 1 стакан мелконарезанных сухофруктов, ½ стакана молока, ¼ чайн. ложки соли, можно добавить ваниль, корицу или любые пряности.
Разогреть духовку до 220С. Смешать все продукты и слегка вымесить. Положить в форму ( для английского кекса длиной 20 см или с дыркой в центре диаметром 20 см) и печь 30 минут. Выложить готовый кекс на решётку и охладить.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Тесто: 2 яйца, полстакана теплого молока, четверть стакана воды, 1 ч.л. соли, около 2,5 ст. муки.
Начинка: 600 гр. осетинского (адыгейского) сыра (пресный), 600 гр. сулугуни (слабосоленый), растёртый тмин, 150 гр. сливочного масла.
Взболтать яйцо с водой и молоком, посолить, добавить муку и вымесить довольно крутое тесто, но не такое крутое как на пельмени, помягче. Поставить тесто отдыхать на полчасика. Натереть сыр на крупной терке, осетинский можно просто покрошить руками. Смешать сыр с тмином.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...0,5 кг фарша, одна луковица, кусочек тыквы или морковь, кетчуп, 2 стол. ложки сметаны, 1 яйцо, специи, замороженное слоеное дрожжевое тесто — 2 пластины.
Морезать мелко лук и потереть морковь (тыкву), лук обжарить, добавить морковь и потушить. Добавить в смесь фарш и обжарить до полуготовности. В чуть остывшую начинку добавить специи, соль и сметану, яйцо и вымешать.
'Пирог с мясом на скорую руку'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...