Все самое вкусное тут
100 грамм моцареллы, 4 яйца, 2 ст.л. тёртого пармезана, соль, перец.
Моцареллу натереть на крупной тёрке. Сковородку хорошо разогреть, сбрызнуть оливковым маслом, высыпать сыр. Когда моцарелла расплавится, выпустить на неё яйца, посолить-поперчить. Жарить, пока не схватится белок, перед подачей посыпать пармезаном.
http://karaidel.livejournal.com/138779.html
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
10 перепелиных яиц, 500 г фарша (любой по вкусу, лучше свинина-говядина), 1 ст.л. томатной пасты, 1 куриное яйцо, соль, свежемолотый перец по вкусу.
Перепелиные яйца отварить в кипящей воде 1-2 мин, только чтобы белок схватился и можно было их очистить. Сразу же поместить в ледяную воду, остудить и аккуратно очистить.
'Яйца «по-шотландски»'
(1 votes, average: 5,00 из 5, rated) Loading ...
на 3-4 порции: 6 яиц, сок 1 апельсина, соль, перец по вкусу.
Яйца слегка взбить с апельсиновым соком, посолить и поперчить. Разлить смесь по формочкам, наполняя их на ½-2/3. Готовить в пароварке 20-25 мин. Иногда добавляю в омлет цедру ½ апельсина и немного карри.
http://laperla-foto.livejournal.com/69271.html
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
450 гр картофеля, 200 гр лука (лучше молодой, сочный), 6 средних яиц, соль, 150 мл оливкового масла, две сковороды 28 см и 24 см.
Доведение до готовности лука и картофеля.
Поставить широкую большую сковороду 28 см на средний огонь, налить 150 мл оливкового масла.
'Картофельная испанская тортилья'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
2 средних картофелины, 2 ст.л. муки, 2 яйца, 30-50 гр. твёрдого сыра, несколько веточек укропа, 2-3 пера зелёного лука, соль, перец.
Картофель почистить и натереть на тёрке. Сыр так же натереть. Лук и укроп мелко порезать.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
250 г муки, пригоршня изюма, ром (коньяк), 4 яйца, 2 ст.л. сахара, около стакана молока, сливочное масло, сахарная пудра.
Изюм замочить в роме (любом алкоголе крепком). Белки отделить от желтков. Белки взбить в тугую пену с половиной сахара. Желтки смешать с оставшимся сахаром, мукой и таким количеством молока, чтобы получилась густая кашица.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
4 яйца, — 1 стол л. саке/вина, 1 стол. л. светлого соевого соуса, 1 ч.л. сахара, 2-3 щепотки соли.
Смешать все составляющие до однородной массы, но не взбивать. Процедить через мелкое сито/марлю, чтобы избавиться от белковых комочков. На разогретую, смазаную маслом сковороду (убрать излишки масла кухонным полотенцем) вылить несколько ложек омлета и испечь обычный блинчик.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Тыква (150г — в омлет, 150г — в начинку) — 300 г, яйцо — 3 шт, сливки (или молоко) — 3 стол. ложки, мука пшеничная — 1 стол. л.ожка, лук репчатый (не большой) — 1 шт, грибы ( шампиньоны) — 3 шт, печень говяжья ( отварная) — 100 г, сыр (твердый) — 50 г, соль (специи по вкусу).
Заранее отварить (на пару или в воде) 150 г тыквы, охладить и протереть через сито.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Иметь на две порции: 4 яйца, любимая соленая красная рыба, хлеб для гренок, зелень.
Для соуса: 2 яйца, 100 гр сливочного масла, столовая ложка винного уксуса, столовая ложка свежего лимонного сока, соль, перец.
Готовим яйца пашот. Разбиваем яйца в отдельные чашки. Акуратнее, нам нужен целый желток. В несильно кипящую воду добавляем: на 2 литра — 3 столовых ложки уксуса и столовую ложку соли (запомните, это такой важный секретик, соль и уксус не дадут белку «разлохматиться» и помогут быстрее свернуться). Варим до состояния «все готово, а желток внутри жидкий». Вынимаем очень нежно шумовкой.
'Яйца Бенедикт с соусом'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...