Оливковое масло, 2 крупных крепких баклажана, нарезать на крупные кусочки, 1 ч.л. с горкой сушеного орегано, морская соль и свежемолотый черный перец, 1 небольшая красная луковица, очистить и мелко нарезать (у меня белая), 2 зубчика чеснока, очистить и измельчить, небольшой пучок свежей петрушки, листики отделить от стеблей, а стебли измельчить. 2 ст.л. соленых каперсов, промыть, вымочить в воде, воду слить. Горсть зеленых оливок без косточек (как всегда у меня оливки с лимоном), 2-3 ст.л. лучшего, какой найдете, уксуса с травами (у меня белый винный, настоенный с тимьяном), 5 крупных спелых помидоров, очитить от кожицы и крупно нарезать.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
3 средних баклажана, 4 стол. ложки оливкового масла, 450 г телячьего или бараньего фарша, 1 большая сладкая луковица порезанная маленькими кубиками, половина красного сладкого перца порезанная мелкими кубиками, 3 большие зубчика чеснока (пропущенного через пресс), соль, перец, 2 средних помидора порезанных небольшими кубиками, небольшой пучок петрушки мелко порезанной (без стеблей, только листья), ½ стакана панировочных сухарей, 1 стакан раскрошенной брынзы (феты).
3-4 баклажана, 2 большие луковицы, 1 маленькая морковь, 4-5 больших помидор.