Все самое вкусное тут
Примерно на 7-8 небольших колбасок: 500 г бараньего фарша (свиного), 1 большая луковица, 1 ч.л. молотой паприки, 1 яйцо (если фарш сухой), соль, свежемолотый черный перец, 7-8 пластинок бекона.
Луковицу потереть на самой мелкой терке, добавить фарш, паприку, соль-перец, яйцо и очень хорошо вымесить руками.
'Домашние колбаски в беконе'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
Для теста: 1 стакан (160 гр) булгур, 600 гр фарш из баранины, 1 средняя луковица, 1 ч.л ямайский перец, 1 ч.л молотый орегано, 1 ст.л оливковое масло, 1 ст.л воды, соль по вкусу.
Начинка: 2 ст.л оливковое масло, 1 небольшая луковица, 2 ст.л орешки пинии или кедровые, 150 гр фарш из баранины, 1\2 ч.л ямайский перец, 1\2 ч.л молотый орегано, 1 ч.л сумах, 1 ч.л свежей порезанной мяты.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Тесто: мука, вода, яйцо, соль по вкусу — замешиваем, настаиваем.
Фарш: баранина, курдюк (бараний жир), репчатый лук, зира, соль, перец — все мелко рубим, лук можно покрупнее чем мясо и жир, все смешать, добавить по вкусу соль, перец, зиру.
От теста отрезаем небольшие кусочки, раскатываем сочни, потоньше с краев и потолще в середине. В центр кладем фарш и края загибаем к центру, слепляя между собой. Делаем «луковку», язычок приминаем в центр, как бы вдавливая в самсу и переворачиваем.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...Готовится в глиняных горшочках, в печи.
Мясо (баранина) и курдюк, баклажаны, помидоры, картошка, лук, чеснок, немного грецких орехов, зелень (обязательно кинза) и специи и приправы — хмели-сунели, соль, перец, кориандр. Всё в любых желаемых пропорциях 
.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...