Все самое вкусное тут
Ингредиенты для формы 28 см: 360 граммов чёрного шоколада 70%, 120 граммов муки, 2 яйца, 2 желтка, 60 граммов коричневого сахара, 10 граммов разрыхлителя, 1 ст. ложка ванильного сахара, ½ маленького острого красного перца, сливочное масло для смазывания формы, 9-10 твёрдых слив.
Для покрытия: молотый острый красный перец, сахарная пудра.
'Острый шоколадный торт со сливами'
(0 votes, average: 0.00 из 5, rated)
Loading ...
Готовые бисквитные коржи – 3 штуки. Заварной крем: 600 мл молока, 2 яйца, щепотка ванилина, 75 гр. сахара. Творог 18% – 400 гр. Сливки 33% – 400 мл, кофе крепкий – 150 мл, коньяк – 2 стол.ложки, горький шоколад – ½ плитки.
Готовим заварной крем. Пока крем остывает, варим крепкий кофе и процеживаем его. Можно сделать растворимый кофе, но обязательно крепкий. Ставим кофе остывать.
(0 votes, average: 0.00 из 5, rated) Loading ...
3 яйца + 1\2 стакана светлого коричневого сахара + соль на кончике ножа — взбить в устойчивую пену, светло-желтого цвета.
2 стакана муки + 1 пакетик ( 10 гр) пекарского порошка — просеять. Стереть цедру с 1 апельсина, затем с 2х апельсинов срезать белый слой и из мякоти сделать пюре в блендере (300 мл).
В муку вылить апельсиновое пюре, 3\4 стакана растительного масла и тщательно перемешать.
(1 votes, average: 5.00 из 5, rated) Loading ...
Торт c минимумом шоколада, совершенно без масла и почти без муки
140 г горького шоколада, 100 г сахара, 60 г несладкого какао, 2 стол.ложки пшеничной муки, 175 мл молока, 2 желтка + 20 гр сахара, 4 белка + 45 гр сахара, ваниль, ром.
Приготовить форму диаметром 20 см , дно и бортики закрыть бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 180С. Приготовить форму большего размера, чем форма для выпечки и кипящую воду для водяной бани. Розъёмную форму обернуть фольгой в 2 слоя, если форма не разъёмная, фольга не нужна.
(0 votes, average: 0.00 из 5, rated) Loading ...
На разъёмную форму 23 — 24 см: 175 г горького шоколада не менее 72% какао, 175 г сливочного масла, 160 г ( 2/3 ст.) сахара, 4 яйца (разделёные на белок и желток), 2 ст.л. бренди / рома, 75 г миндальной муки или ½ ст миндаля (смолотого в муку), 35 г (¼ ст ) пшеничной муки, чуть соли.
Ганаш из : 175 гр шоколада, 125 мл сливок, 1 ст.л. рома.
Растопить масло с шоколадом на водяной бане. Взбить желтки и 1/3 ст сахара до пышности и белизны.
'Шоколадный торт «Царица Савская»'
(0 votes, average: 0.00 из 5, rated) Loading ...
На 4 порции: 70 г хорошего черного горького шоколада, 50 г сливочного масла, 70 г сахара, 2 желтка и 4 белка (комнатной температуры).
Для начала подготовим тарелки (с углублением в дне) или формочки для запекания (с достаточно высокими бортиками). Хорошо намазываем тарелку сливочным маслом, насыпаем сахар. Высыпаем его обратно, надо, чтобы он прилип к стенкам, аккуратно чистим края и отправляем тарелки в холодильник.
(0 votes, average: 0.00 из 5, rated) Loading ...150 г миндаля, 150 г фундука, 5 яиц, 200 г сахара, 280 г черного шоколада, 100 г сливочного масла, 3 стол. ложки кукурузного крахмала, 16,5 г разрыхлитeля, 50 мл ликера Амаретто, 1 чайн. ложки ореховой пасты (или миндальной эссенции), ваниль, соль, сахарная пудра.
'Шоколадно-ореховый торт Капрезе'
(0 votes, average: 0.00 из 5, rated) Loading ...
100 г чёрного шоколада, 100 г сливочного масла, 100 грамм фундука, 3 яйца, 100 г (три столовых ложки) муки, 1 стол. ложка сахара.
Шоколад растопить с маслом на водяной бане. Две горсти фундука крупно порубить. Яйца взбить со столовой ложкой сахара на водяной бане до пышной белой пены. Засыпать туда 100 грамм (три столовых ложки) муки, орехи,влить шоколад, перемешать. Тесто выкладываем в выстеленную пергаментом форму. Печем 25 минут при 180С.
http://chadeyka.livejournal.com/9206.html
(0 votes, average: 0.00 из 5, rated) Loading ...
Тесто: 100 г сливочного масла, 1 стол. ложка сахарной пудры, щепотка соли, 50 г чёрного шоколада, 1 яйцо, около стакана муки.
Размячённое масло смешать с сахарной пудрой и солью в крем. Растопите шоколад в СВЧ (3 минуты на минимальной мощности) или на водяной бане. Добавить шоколад к масляному крему, вбить яйцо и добавлять муку. Тесто должно получится густое, но нежное. Тесто распределить по формочкам, постелить бумагу, разложить груз и выпекать 15 мин при 200 С.
'Шоколадные корзинки со сливами'
(0 votes, average: 0.00 из 5, rated) Loading ...
Готовится в порционных формочках (здесь на 3 формы).
Около 300 г замороженной вишни (чтобы покрыла дно форм) — немного разморозить. 75 г неочищенного миндаля, полплитки (50 г) горького шоколада, размягченное сливочное масло (75 г), 1 стол. ложка сахара, 1 яйцо, 1 стол. ложка рома, 1 чайн. ложка муки, сахарная пудра.
'Шоколадно-миндальная запеканка с вишней'
(0 votes, average: 0.00 из 5, rated) Loading ...