Все самое вкусное тут
200 г сахара, 250 г горького шоколада (70% какао), 150 г слив. масла, 150 г муки, 1 чайн. ложкка разрыхлителя , 3 стол.ложки какао, 250 мл молока, 6 яиц.
Глазурь: 300 г сливок, 200 г горького шоколада.
Духовку разогреть до 160 С. Шоколад поломать и с маслом, молоком растопить на водяной бане. Яйца взбить с сахаром до увеличения массы вдвое.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
на 35-45 конфет:
½ стакана (160-200 г...в зависимости какой мёд) мёда, 1 стакан (200 г) сахара, 2 ст.ложки (без верха) какао, 300 г. очищенных, разделенных на крупные кусочки грецких ореxов (+слегка отбить их молоточком), 1/3 ч.ложки лимонной кислоты или 2 ст.ложки свежевыжатого лимонного сока, 100 г сливочного масла комнатной температуры, 300 г горького 70% шоколада.
'Шоколадные конфеты «Мягкий грильяж»'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
2 яйца, 150 г сметаны, 150 г сахара, 180 — 200 г муки, 50 г чёрного шоколада, 1 чайн. ложка разрыхлителя, масло для смазки формы, замороженные вишни.
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, муку и разрыхлитель, вымешать ложкой. Тесто умеренно вязкое.
'Двойной кекс «Вишнёвое сердце»'
(1 votes, average: 5,00 из 5, rated) Loading ...
на 6 -12 порций(зависит от чашки): 1 пачка сливок-32-38%(250 мл), ½ ст.сахара (100 г), 100 г горького шоколада, 250 г маскарпоне, 2 ст.ложки какао(20 г), 4 желтка, ¼ ст (60 мл) шоколадного или орехового ликера (бренди)
Для подачи на выбор: взбитые сливки, засахаренные орешки, крем-фреш, натертый шоколад, засахаренная клюква.
Духовка 160 гр, время запекания 15-20 мин(зависит от размера чашки)
'Шоколадный крем с маскарпоне, запеченый в чашечках'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...150 г саxарной пудры, 200 г горького шоколада, 180 г маршмелоу (не имеет значения какого цвета), 1 ст. ложка маргарина или масла, 3 ст.ложки сливок, 1 ст.ложка ликера,бренди или апельсинового сока (не обьязательно).
'Шоколадная мастика из маршмелоу'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Ингредиенты для формы 28 см: 360 граммов чёрного шоколада 70%, 120 граммов муки, 2 яйца, 2 желтка, 60 граммов коричневого сахара, 10 граммов разрыхлителя, 1 ст. ложка ванильного сахара, ½ маленького острого красного перца, сливочное масло для смазывания формы, 9-10 твёрдых слив.
Для покрытия: молотый острый красный перец, сахарная пудра.
'Острый шоколадный торт со сливами'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Готовые бисквитные коржи – 3 штуки. Заварной крем: 600 мл молока, 2 яйца, щепотка ванилина, 75 гр. сахара. Творог 18% – 400 гр. Сливки 33% – 400 мл, кофе крепкий – 150 мл, коньяк – 2 стол.ложки, горький шоколад – ½ плитки.
Готовим заварной крем. Пока крем остывает, варим крепкий кофе и процеживаем его. Можно сделать растворимый кофе, но обязательно крепкий. Ставим кофе остывать.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
3 яйца + 1\2 стакана светлого коричневого сахара + соль на кончике ножа — взбить в устойчивую пену, светло-желтого цвета.
2 стакана муки + 1 пакетик ( 10 гр) пекарского порошка — просеять. Стереть цедру с 1 апельсина, затем с 2х апельсинов срезать белый слой и из мякоти сделать пюре в блендере (300 мл).
В муку вылить апельсиновое пюре, 3\4 стакана растительного масла и тщательно перемешать.
(1 votes, average: 5,00 из 5, rated) Loading ...
Торт c минимумом шоколада, совершенно без масла и почти без муки
140 г горького шоколада, 100 г сахара, 60 г несладкого какао, 2 стол.ложки пшеничной муки, 175 мл молока, 2 желтка + 20 гр сахара, 4 белка + 45 гр сахара, ваниль, ром.
Приготовить форму диаметром 20 см , дно и бортики закрыть бумагой для выпечки. Разогреть духовку до 180С. Приготовить форму большего размера, чем форма для выпечки и кипящую воду для водяной бани. Розъёмную форму обернуть фольгой в 2 слоя, если форма не разъёмная, фольга не нужна.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На разъёмную форму 23 — 24 см: 175 г горького шоколада не менее 72% какао, 175 г сливочного масла, 160 г ( 2/3 ст.) сахара, 4 яйца (разделёные на белок и желток), 2 ст.л. бренди / рома, 75 г миндальной муки или ½ ст миндаля (смолотого в муку), 35 г (¼ ст ) пшеничной муки, чуть соли.
Ганаш из : 175 гр шоколада, 125 мл сливок, 1 ст.л. рома.
Растопить масло с шоколадом на водяной бане. Взбить желтки и 1/3 ст сахара до пышности и белизны.
'Шоколадный торт «Царица Савская»'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...