Все самое вкусное тут
Hа 10 порций: 1 кг ягодной смеси (можно замороженных ягод), 0,5 л ягодного сока (малиновый, смородиновый, вишневый), 2 ст.л. с верхом (60 г) крахмала, 100-150 г сахара .
Крахмал развести в небольшом количестве холодного сока. Остальной сок вскипятить с сахаром, влить разведенный крахмал, довести до кипения и слегка прокипятить, чтобы смесь стала прозрачной.
'Десерт Rote Grütze — Красная каша'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
200 г замороженной клубники, сок ½ лимона, 1 ст. л. сиропа Гренадин (по желанию), 150 г сахарной пудры, 15 г (1,5 пакетика) желатина HAAS (замачивать в жидкости на 3 минуты, а потом нагревать до полного растворения желатина, но до кипения не доводить. Для желирования 500 мл жидкости его идет 10 г = 1 пакетик.)
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
0,5 кг творога, 0,5 л йогурта, ½ стакана сахарной пудры. Все взбиваем миксером. Добавляем заранее разведенный в воде желатин — 40 г ( он набухает минут 10). Разделяем на несколько частей, и каждую окрашиваем. Добавляем красную и черную смородину. А потом выкладываем слоями по креманкам. В холодильнике прекрасно сохраняется пару дней.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
на 35-40 штук: 400 г горького шоколада (желательно не меньше 60%), 100 г сливочного масла (порезать), 125 г жирных сливок, 1 ст.ложка порошка растворимого кофе, 2 ст.ложки какао, 1/3 ст.бренди, 350 г шоколадной пасты «Нутелла», 100 г лесных орехов(подсушить и раздробить), 100 г фисташек(подсушить и нарубить), порошок какао для посыпки. Прямоугольная форма 20*30 или силиконовые формочки.
'Шоколадные квадратики с орехами'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
1 стакан (100 г) подсушенных лесныx ореxов (фундук), ½ ст.горячего молока, 175 г горького шоколада, поломанного на маленькие кусочки, 3 белка комнатной температуры, 3 ст.ложки саxара, 1 пачка (250 ml) сливок 32-38%, 1 ст.ложка бренди. Длинная форма-6*30
В комбайне (металической нож) дробим ореxи на крупные кусочки. Заливаем орехи молоком, затем перемалываем(в комбайне) до крошки.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
на 6 -12 порций(зависит от чашки): 1 пачка сливок-32-38%(250 мл), ½ ст.сахара (100 г), 100 г горького шоколада, 250 г маскарпоне, 2 ст.ложки какао(20 г), 4 желтка, ¼ ст (60 мл) шоколадного или орехового ликера (бренди)
Для подачи на выбор: взбитые сливки, засахаренные орешки, крем-фреш, натертый шоколад, засахаренная клюква.
Духовка 160 гр, время запекания 15-20 мин(зависит от размера чашки)
'Шоколадный крем с маскарпоне, запеченый в чашечках'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На 4 порции: 70 г хорошего черного горького шоколада, 50 г сливочного масла, 70 г сахара, 2 желтка и 4 белка (комнатной температуры).
Для начала подготовим тарелки (с углублением в дне) или формочки для запекания (с достаточно высокими бортиками). Хорошо намазываем тарелку сливочным маслом, насыпаем сахар. Высыпаем его обратно, надо, чтобы он прилип к стенкам, аккуратно чистим края и отправляем тарелки в холодильник.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Готовится в порционных формочках (здесь на 3 формы).
Около 300 г замороженной вишни (чтобы покрыла дно форм) — немного разморозить. 75 г неочищенного миндаля, полплитки (50 г) горького шоколада, размягченное сливочное масло (75 г), 1 стол. ложка сахара, 1 яйцо, 1 стол. ложка рома, 1 чайн. ложка муки, сахарная пудра.
'Шоколадно-миндальная запеканка с вишней'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Испанское блюдо, напоминающее сладкий омлет 
На 1 яйцо: 100 грамм молока,1 стол. ложку сахара без горки (20г) и еще 10 г сахара для карамели.
Смешиваем сахар и яйца, не взбивая.Добавляем молоко, тщательно размешиваем и оставляем постоять, чтобы сахар растворился. Добавить ароматизатор, корицу (пару щепоток) или ваниль. На тонкой сковородке расплавляем три чайных ложки сахара, и карамель выливаем на дно формочек (можно делать и в большой форме), карамель охлаждаем.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...