Рецептики » йогурт

Сырное печенье с зеленью

admin — Fri, 27 May 2011 10:25:12 +0000

250 гр муки, 1 ч л разрыхлителя, 100 гр холодного сливочного масла, ½ ч л соли, ½ ч л свежемолотого черного перца, 30 гр натертого пармезана, 120 гр натурального йогурта, маленький пучок мелко нарезанной зелени.

В процессоре измельчаем в крошку

масло с солью, перцем, мукой и разрыхлителем, добавляем сыр, снова вмешиваем, добавляем йогурт и не выключаем мотор, пока тесто не образует шар.

Вручную добавляем зелень.
Из теста формируем шарики, выкладываем их на противень на расстоянии друг от друга, выпекаем при 180 гр 10-12 минут до легкой золотистости

http://mimi-shka.livejournal.com/195930.html

Ревани

admin — Fri, 18 Mar 2011 05:33:40 +0000

3 яйца, 0,5 ст. сахара, 1 ст. раст. масла, 1 ст. манки, 1 ст. натур. йогурта, 10 гр. разрыхлителя, 10 гр. ванильного сахара, 3 ст.л. муки.
Для сахарного сиропа: 3 стакана сахара, 3 стакана воды, 1 с.л. лимонного сока.

Сварить сироп: Смешать сахар с водой, добавить сок лимона. Довести до кипения и варить на медленном огне 20-25 минут.

Духовку разогреть до 170С.

Яйца взбить с сахаром. Добавить йогурт, масло, манку, муку с разрыхлителем, ванилин и хорошо взбить. Вылить получившуюся смесь в смазанную маслом форму (я использую круглую форму 26 см.) и выпекать примерно 25-30 минут, до сухой палочки.

Готовый пирог вынуть из духовки, разрезать на ромбы, залить тёплым щербетом. Оставить на время, сироп должен полностью впитаться. Подавать ревани охлаждённым.

Турецкая кухня http://from-turkey.livejournal.com/29959.html

Ласси с огурцом и авокадо

admin — Tue, 15 Feb 2011 17:11:21 +0000

1 огурец, 0,5 авокадо, 500 мл жидкого йогурта или кефира, 1 красная луковица маленькая, кинза по вкусу, кориандр, сок лимона, соль, перец.

Очистить огурец, авокадо и лук. Овощи и кинзу положить в чашу для блендера, добавить кефир и сок лимона. Взбить миксером до однородной массы, приправить и поставить в холодное место.

ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ

Творожно-йогуртовый десерт

admin — Wed, 24 Nov 2010 06:17:47 +0000

0,5 кг творога, 0,5 л йогурта, ½ стакана сахарной пудры. Все взбиваем миксером. Добавляем заранее разведенный в воде желатин — 40 г ( он набухает минут 10). Разделяем на несколько частей, и каждую окрашиваем. Добавляем красную и черную смородину. А потом выкладываем слоями по креманкам. В холодильнике прекрасно сохраняется пару дней.

Креветки по-средиземноморски

admin — Mon, 08 Mar 2010 07:51:47 +0000

500 г креветок ( свежих или размороженых, но не варёных), 50 гр сливочного масла, 2 зубчика чеснока и 1 веточка свежего розмарина, 1\2 стакана крупных белых сухарей, 4-5 ложек густого (отвешеного) несладкого йогурта или козий сыр.

Растопить масло, мелко порубить чеснок и веточку свежего розмарина. Смешать масло, чеснок, соль, розмарин и сухари. Высыпать смесь на креветки, перемешать, разложить по порционным мисочкам для запекания (или в одну общую форму). Сверху положить по кусочку мягкого козьего сыра или йогурт. Поставить в духовку, разогретую до 200С и запекать, пока креветки не станут розовыми.

http://elaizik.livejournal.com/179461.html

Овсяные оладьи

admin — Sat, 06 Feb 2010 17:50:31 +0000

На 15-18 штук: 2 чашки овсяных хлопьев, 1 чашка муки, 1 чашка творога, 1 чашка натурального йогурта,1 стол. ложка цедры лимона,1 стол. ложка лимонного сока, 1 чайн. ложка разрыхлителя, 3 стол. ложки сахара, немного соли, 1 яйцо - все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Овсяные хлопья делим на две части, одну перемалываем в кофемолке или блендере «в муку», перемешиваем с «немолотыми» и заливаем двумя чашками горячей воды, оставляем минут на десять. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, сахар, соль.

Хорошо взбиваем творог и йогурт, добавляем ложку оливкового масла, цедру и лимонный сок. Теперь перемешиваем с хлопьями и мукой. И оставляем минут на двадцать, пусть постоит.

Обжариваем на сковороде в растительном масле по несколько минут с каждой стороны — до готовности.

http://belonika.livejournal.com/135496.html

Курица по-гречески

admin — Sat, 16 Jan 2010 13:12:25 +0000

Маринад: йогурт (простокваша, мацони, катык), лимон, чеснок, кинза (или укроп), соль/перец. И бройлерная курица.

В йогурт выжимаем сок лимона, крошим зелень, чеснок, соль/перец по вкусу и заливаем этим маринадом кусочки курицы, так, чтобы маринад покрывал все мясо. Маринуем несколько часов или ночь.

Духовку хорошо прогреть, выложить куски курицы в форму или сковороду, запекать 1 час переворачивая куски.

http://inoq.livejournal.com/345876.html#cutid1

Греческий соус-салат

admin — Sat, 16 Jan 2010 13:07:46 +0000

Соус дзадзики прекрасно сочетается с различными блюдами, как горячими,так и холодными, как с мясом, так и с рыбой, птицей, овощами.

Йогурт (простокваша, мацони, катык), огурцы, сок лимона или белый винный уксус, оливковое масло, перец и чеснок, зелень. Причем йогурт необходимо брать кислый натуральный, без каких-либо вкусовых добавок.

Очистить огурцы, если много семечек — очистить и от них, натереть на мелкой терке и дать стечь соку, хорошо отжать, чтобы освободить от лишней влаги.

Раздавим чеснок, выжмем сок лимона, можно добавить чуток белого винного уксуса, посолить, поперчить, добавить зелени (если нет под рукой свежей, вполне сгодится и сушенная — майорна, базилик, укроп, мята — что-нибудть такое, ароматное) тщательно перемешать. Добавить йогурт, тщательно перемешать, дать настояться часа два-три. Добавить оливковое масло, можно украсить оливками.

http://inoq.livejournal.com/341994.html#cutid1

Пирог с йогуртом

admin — Sun, 13 Sep 2009 08:38:22 +0000

360 мл йогурта (или кефира), 360 г сахара, 540 мл муки (2 чашки), 3 яйца, 1/3 чайн. ложки соды.

Смешать муку, сахар, соду. Добавте ароматизаторы (цедру или ванилин), влейте яйца, премешивайте. Влейте йогурт и хорошо размешайте. Готовое тесто перелейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, пеките при 180С около часа.

Горячий пирог хорошо полить йогуртом с сахаром.

Замороженный фруктовый йогурт

admin — Sun, 09 Aug 2009 20:08:35 +0000

500 гр ягод или фруктов, 100 гр мелкого белого сахара, сок лайма или лимона (одного), 200 гр натурального йогурта (домашнего).

Запомните, перед тем как замораживать обязательно попробуйте вашу смесь, так как потом она будет ощутимо менее сладкой. Сделайте ее чуть-чуть слаще чем любите.

Перемалываем ягоды-фрукты с сахаром и лимонным соком в блендере до состояния пюре. Вынимаем и аккуратно и очень тщательно смешиваем с йогуртом. Переливаем в неглубокий контейнер и отправляем в морозилку на пару часов. Наша смесь должна замерзнуть по бокам и начать схватываться в середине. Вынимаем. И снова в блендер! (Это даст вам потом отсутствие «льдинистой» текстуры).
Снова в контейнер. Постелите после второго раза на дно пищевую бумагу, вам потом будет намного проще его доставать. Опустили контейнер в горячую воду на пару секунд и дернули за края.
Отправляем снова в холодильник, уже «насовсем». За полчаса до подачи переставьте мороженое из морозильной камеры в холодильник.