75 г размягченного сливочного масла, 150 г сахарной пудры, 2 яйца, 120 г сухой кокосовой стружки, 100 г пшеничной муки, 100 г миндальной муки, 10 г разрыхлителя, щепотка соли, 1 ст. л. сахарного песка (для яичных белков), 50 мл сливок, 50 г густой сметаны, 150 г мякоти фейхоа, сок ½ лайма.
Заливка: 200 г кокосового молока, цедра ½ лайма, 2 ст. л. сока лайма, 20 г сахарной пудры.
'Миндально-кокосовый кекс с фейхоа'
По тегу 'кекс'
200 гр самовсходящей муки (или в оригинальном рецепте 200 гр муки и 1 ч л разрыхлителя), 150 гр сахара (в оригинальном рецепте пудры, непонятно, все и так хорошо получилось), 3 яйца, 150 гр размягченного сливочного масла, 1 чашечка очень крепкого кофе (около 50 мл очень крепко завареного кофе), масло для смазывания формы.
На 2 средних кекса или на один большой кекс: сливочное масло — 250 гр, сахар — 250 гр, творог — 250 гр, яйца- 4 шт, мука — 500 гр, цедра 2 лимонов, ванильный сахар — по вкусу, соль — щепотка, сода- 1 ч.л., молоко — 200 мл, сахарная пудра — для посыпки
Яйца — 6 шт, Желтки — 3 шт, Сахарная пудра — 100 гр, Мука — 100 гр, Цедра половины лимона, Ванильный сахар — 1 ч.л., Сливочное масло (растопленное) — 100 гр.
Для сиропа: Вода — 100 мл, Сахар -100 гр, Коньяк — 50 гр
Тыква — 600 гр, Сливочное масло — 250 гр, Сахар — 250 гр, Ванильный сахар — 1 пакетик, Яйца — 6 шт, Мука — 500 гр, Соль, Разрыхлитель — 10 гр (пакетик).
Для сиропа: Апельсины — 3 шт, Лимоны — 2 шт, Сахар-150 гр.
125 г мягкого масла, ½ ст.(100 гр) саxара, 2 больших яйца, 1+¾ ст. (250 гр) самовосx.муки или 1+¾ ст.обычной+1.5 ч.ложки разрыхлителя, ½ ст.(100 гр) йогурта, ¼ ст. свежевыжатого апельсинового сока, 1 ст. смородины (можно замороженной), 1 ст.ложка апельсиновой цедры.
'Апельсиново-смородиновый кекс'
1+½ чашки муки, 1+½ ч. л. пекарского порошка, ½ ч. л. соды, 1/8 ч. л. соли, 85 г сливочного масла, ¾ чашки сахара, 2 яйца, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. экстракта ванили, 1 ст. л. тертой цедры лимона или апельсина, ¾ чашки сухого белого вина, 2 чашки небольшого зеленого или красного винограда без косточек (или 1 большая груша), форма диаметром 23 см.
130 г сливочного масла комнатной температуры, ¾ ст. сахара, 2 больших яйца комнатной температуры, 1,5-1 ¾ ст. муки, немного мускатного ореха, немного корицы, 0,5 ч.л. разрыхлителя, большая горсть порубленных кешью, 1 стакан нарезанной на средние кубики хурмы (у меня плотный королек), + сахарная пудра для посыпки.
Духовку разогреть до 170-180С.
Взбить масло с сахаром до значительного побеления и легкости. По одному добавить яйца и хорошо взбить.
На прямоугольную форму для кекса длиной 25 см: 200 г муки, 100 г мягкого сливочного масла, 200 г сахара, 200 г жирного творога, 1 чайн. ложка разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара, 2 крупных яйца, сахарная пудра.
Взбиваем масло с сахаром и ванильным сахаром до пышного крема, добавляем протертый через сито (это важно!) творог и продолжаем взбивать до однородности, по одному вводим яйца, вымешиваем, просеиваем муку с разрыхлителем, снова вымешиваем. Выкладываем тесто в форму, выстеленную бумагой для выпечки.
'Творожный кекс'


