Все самое вкусное тут
на 25-35 конфет: 300 г белого шоколада, 2/3 стакана пюре из апельсина, 85 г сливочного масла (комнатной температуры).
Для покрытия конфет: 200 г белого шоколада, 100 г черного шоколада, 50 г молотого миндаля или мелкой кокосовой стружки.
Протереть апельсин через сито. Растопить шоколад (на водяной бане или в микроволновой печи).
'Трюфели из белого шоколада и апельсина'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
на 35-45 конфет:
½ стакана (160-200 г...в зависимости какой мёд) мёда, 1 стакан (200 г) сахара, 2 ст.ложки (без верха) какао, 300 г. очищенных, разделенных на крупные кусочки грецких ореxов (+слегка отбить их молоточком), 1/3 ч.ложки лимонной кислоты или 2 ст.ложки свежевыжатого лимонного сока, 100 г сливочного масла комнатной температуры, 300 г горького 70% шоколада.
'Шоколадные конфеты «Мягкий грильяж»'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...100 г кураги, 100 г вяленого инжира, 100 г грецких орехов, 1 ст. л. меда, кокосовая стружка.
Курагу и инжир замочить на 40 мин. в роме или соке, например апельсиновом. Орехи обжарить на сухой сковороде, остудить, измельчить. Сухофрукты обсушить, измельчить в блендере. Смешать измельченные сухофрукты, орехи и мед. Сформировать шарики, обвалять в кокосовой стружке, охладить.
Из данного кол-ва ингредиентов получается примерно 25 конфет D-3 см. Хранить в закрытой коробке в холодильнике.
http://laperla-foto.livejournal.com/53935.html
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Замочить изюм (сколько не жалко) 100 грамм в 30г хереса. Оставить, пока все хорошо не впитается. Сделать ганаш с хересом. Для этого поломать 100г шоколада, влить 50г хереса и поставить на водяную баню. Помешивать, а когда шоколад растопится, перемешать энергично до получения гладкой блестящей массы. Добавить 15г сливочного масла, размешать. Перемешать ганаш и изюм.
'Трюфели с хересом и изюмом'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...