На 10 порций (в качестве соуса): 0,5 л молока, 1 стручок ванили, 6 желтков, 125 г сахара.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...По тегу 'крем'
Сварить манную кашу из 2 стаканов молока — 4 полных столовых ложки манной крупы. Остудить.
Взбить 150-200 г масла сливочного с 1 стаканом сахарной пудры. Взбивала миксером, постепенно добавить кашу. И в конце выжать сок лимона.
(1 votes, average: 5,00 из 5, rated) Loading ...4 желтка ( отделите желтки от белков у 4 яиц), 160 г сахара, 85 мл воды, 200 г масла ( комнатной температуры).
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...2 яйца, 4 стол. ложки сахара взбить на водяной бане до получения густой пушистой белоснежной массы. Добавить туда ванильный сахар, перемешать. Взбить 200 г сливочного масла миксером на маленькой скорости, продолжая взбивать, добавлять потихоньку взбитые яйца. В самом конце добавить пару столовых ложек коньяка или ликера
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Для рулетиков: крем из 2х желтков (на 1 желток 100 мл молока, по 10 г сахара, сахарной пудры и муки), 25 г изюма (замоченного в ароматическом алкоголе), слоёное рубленное или творожное тесто.
Тесто раскатать в прямоугольник, намазать аремом и посыпать изюмом. Свернуть рулетом и положить в морозилку на 20 минут. Потом нарезать ломтиками толщиной 1,5 см, выложить на противень и печь 30 минут при 200С.
http://chadeyka.livejournal.com/82206.html
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Для теста смешайте 125 г размягченного масла со 150 г сахара в крем, добавьте яйцо и один желток, пару ложек рома. В смесь добавьте 300 г муки и замесите мягкое тесто. Его надо разделить на две части (1/3 и 2/3), большую раскатать и выложить ей форму.
Заварной крем на желтках смешать со 100 г молотого миндаля.
'Баскский пирог с заварным кремом'
(1 votes, average: 4,00 из 5, rated) Loading ...Пропорция: на 1 желток 100 мл молока, по 10 г сахара, сахарной пудры и муки. Сахарную пудру можно заменить сахаром.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
В основе ганаша — шоколад. Он совсем не обязательно должен быть черным и с большим содержанием какао. Он может быть любым — и белым, и молочным, и со вкусовыми добавками.
Вторым обязательным ингредиентом могут быть: сливки, молоко, вода, вино, прочие алкогольные напитки, фруктовый сок или пюре...
Для приготовления ганаша смешивают растопленный шоколад с жидкостью, или выливают горячую жидкость на шоколад. Способ зависит от количества жидкости и шоколада — если шоколада много, проще растопить его заранее, если мало — просто размешать в жидкости.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...Пропорция — на один лимон одно яйцо, 50г сахара и 10-15 г сливочного масла.
В зависимости от лимонов крем может получиться более или менее кислым, поэтому лимонный сок можно разбавлять апельсиновым или мандариновым соком.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...0,5 литра молока, стакан сахара, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, ванилин.
Сахар смешать с яйцом, добавить муку. Понемногу подливать молоко и размешивать. Смесь можно хорошо разбить венчиком. Поставить на медленный огонь, варить, непрерывно помешивая, до закипания (до крупных бульб). После можно добавить 100 г масла и ванилин.
(1 votes, average: 5,00 из 5, rated) Loading ...