Рецептики » креветки

Булгур с креветками и овощами

admin — Sat, 23 Jul 2011 16:42:02 +0000

5 ст.л. булгура, 150 г очищенных креветок, 50 г замороженного зеленого горошка, 1 помидор, петрушка, 1 зубчик чеснока.

Разогреть в сковороде масло, всыпать булгур, перемешать и влить воду, чтобы покрыть булгур. Посолить, поперчить, закрыть крышкой и варить на медленном огне 20 — 25 минут.
В отдельной сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла, обжарить чеснок и добавить креветки, жарить 5 минут. Добавить замороженный зеленый горошек и жарить еще 7 минут.
Готовый булгур смешать с креветками и добавить мелко порезанный помидор и зелень.
Вкусно, как в горячем, так и в холодном виде.

http://katherine-mor.livejournal.com/61862.html

Крамбль из креветок

admin — Fri, 03 Jun 2011 02:46:44 +0000

На 3-4 порции нам понадобится: 200 г очищенных креветок (сырых), 40 г зелёного лука, 100 г сливок 22% жирности, 100 г твёрдого сыра, 80 г сливочного масла, 160 г просеянной муки, 40 г укропа.

Креветки уложить в жаропрочную форму.

Сыр потереть на тёрке, лук порезать тонко. Смешать сливки, сыр и лук и залить креветки.

Масло растопить и дать остыть. В муку добавить порезанный укроп и щепотку соли. Всыпать всю муку в масло и быстро перемешать вилкой, до образования крошек.
Получившийся штрейзель высыпать сверху креветок.
Поставить в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах 10 минут.

http://elena-fialka.livejournal.com/178530.html#cutid1

Рыбно-креветочная запеканка

admin — Thu, 15 Apr 2010 19:25:52 +0000

Картофель (примерно 1 кг.), морковь (1шт.), сельдерей (пару стрелок),сыр чеддер (150-200 гр.), лимон, чили (1 перчик), петрушка, королевские креветки (примерно 100-150гр.), филе лосося (или форели, или семги примерно грамм 300), филе трески (можно также заменить на любую другую рыбу- также грамм 300), оливковое масло, морская соль и свежий молотый перец. Опционально — шпинат или помидоры.

Для начала разогреть духовку до 200г. В кастрюле поставить вариться картофель.

В керамическую форму для запекания, на крупной терке натереть сыр, сельдерей, морковь, перец, на мелкой терке — цедру лимона.
Тщательно перемешать (лучше всего — делать это прямо руками).

Креветки очистить от панциря, порезать на 2-3 части, филе рыбы также порезать небольшими кубиками, со сторонами примерно 1,5-2 см. Добавить в форму к овощам и сыру верхним слоем. Порубить зелень (петрушку и шпинат, или помидоры, или и то и другое), перемешать. Посолить, поперчить, выжать и полить соком оставшегося лимона.

Тем временем картошка сварилась, нужно сделать из нее пюре. Тщательно размазываем пюре по всей поверхности смеси морепродуктов и овощей с сыром, чтобы пюре полностью накрыло блюдо, можно полить оливковым маслом. И отправляем в разогретую духовку минут на 40. В идеале картофельная «корочка» должна стать хрустящей и красивого коричневого цвета.

http://community.livejournal.com/foodclub_ru/309183.html

Креветки по-средиземноморски

admin — Mon, 08 Mar 2010 07:51:47 +0000

500 г креветок ( свежих или размороженых, но не варёных), 50 гр сливочного масла, 2 зубчика чеснока и 1 веточка свежего розмарина, 1\2 стакана крупных белых сухарей, 4-5 ложек густого (отвешеного) несладкого йогурта или козий сыр.

Растопить масло, мелко порубить чеснок и веточку свежего розмарина. Смешать масло, чеснок, соль, розмарин и сухари. Высыпать смесь на креветки, перемешать, разложить по порционным мисочкам для запекания (или в одну общую форму). Сверху положить по кусочку мягкого козьего сыра или йогурт. Поставить в духовку, разогретую до 200С и запекать, пока креветки не станут розовыми.

http://elaizik.livejournal.com/179461.html

Креветки в кляре

admin — Mon, 09 Nov 2009 09:47:26 +0000

300 гр королевских креветок без голов, 30 гр картофельного крахмала, 30 гр муки, 125 гр очень холодного светлого пива, масло для фритюра.

Приготовить кляр: смешать муку с крахмалом, влить пиво, хорошо размешать. Тесто не должно быть слишком густым. Креветки предварительно разморозить. С креветок снять панцырь, оставив лишь хвостик, удалить кишку, промокнуть салфеткой, чтобы снять излишки жидкости.
Разогреть масло для фритюра, креветки по очереди опускать в кляр, давая стечь лишнему тесту. Обжарить в масле по 2 минуты с каждой стороны.