500-600 г куриного фарша с жирком, 4 мелко порезанных зубчика чеснока, петрушка, 1 морковка (натёртая на мелкой тёрке), кари, базилик, душистый перец, 1 сырое яйцо, пол стакана молотых сухарей, кусок чёрствого белого хлеба.
Всё тщательно перемешиваем. Оставляем фарш на пол часа при комнатной температуре. Солим фарш по вкусу. Очень острым ножом режем, чуть зачерствевший, белый хлеб на маленькие ломтики. Длина — около сантиметра, а в сечении 2-3 мм.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
1 курица на 1,5 кг (8 бедрышек), 1 средняя луковица, 1 морковка, 1 сладкий красный перец, 100 г зеленого горошка, 500 г длиннозерного риса, 100 мл белого сухого вина, 2 зубчика чеснока, острый перец, ½ ч.л. молотого кумина (зиры), соль, перец, 50 мл нейтрального растительного масла для обжаривания, 0,5 л куриного бульона.