Все самое вкусное тут
На 4 порции понадобится: 1 домашняя крупная курица, эстрагон свежий, 1 головка чеснока, 1 порей, пару стеблей сельдерея, крупная белая луковица, свежий тимьян и розмарин, любой умеренно жгучий красный перец, соль, перец (черный горошком и молотый), бадьян, гвоздика, сливки 33% жирности — примерно 100 мл, 1 яйцо.
'Курино-сливочные колбаски'
(1 votes, average: 5,00 из 5, rated)
Loading ...
Отварить крепкий прозрачный куриный бульйон. Мясо отделить от костей, порезать кубиками.
В бульйон ввести резанный картофель и морковь, варить до полуготовности.
'Куриный суп с сырными клецками'
(1 votes, average: 5,00 из 5, rated) Loading ...
Крупный булгур 2 стакана (1 стакан 200 мл), 2 средних луковицы, Чеснок 3 зубчика, 3 столовых ложки козье масло или сливочное, 1 баклажан 500 гр, 1 большой сладкий перец красного цвета, свежий шпинат 300 гр, вода или мясной, или овощной бульон 600 мл.
1 ч.л молотая копченая паприка, 1 чайная ложка молотой зиры, ½ чайной ложки карри, лимонный перец 1 ч.л, соль по вкусу.
'Булгур со шпинатом, баклажанами и перцем'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Для теста: мука 3,5 стакана, 2 яйца, 200 мл воды, соль по вкусу
Начинка: 350гр мясной или куриный фарш, 2 средних луковицы, соль,черный перец по вкусу.
а так же: 4 средних картофеля, 1 большая морковь, 1 луковица, 2 ст.л топленое масло, соль по вкусу, 1 лавровый лист, укроп 1 пучок, 2.5 литра мясного или куриного бульона (или воды).
'Картофельный суп с ленивыми пельменями'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
штук 15-18: ½ литра куриного (мясного) бульона по возможности прозрачного и обезжиренного, 3 средних яйца, около 250 гр муки, кусочек сала для жарения. Соль по вкусу
Взболтать 3 яйца и постепенно добавлять муку и бульон.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На 4 порции потребуется: 600 г свиной вырезки, 175 мл куриного бульона, 2 небольших сладких яблока, 4 головки зеленого лука, 2 ст.л.оливкового масла, 1 ст.л. (без верха) обычной муки, 1 веточка свежего тимьяна, 3 ст.л. горчицы с цельными зернами, соль и черный перец, 5 ст.л. жирных сливок, 2 ст.л. яблочной водки (кальвадоса) или бренди.
'Свиная вырезка в горчичном соусе'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
500 г очищенных куриных желудочков, 200 г яичной лапши, горсть сушеных грибов шиитаке, 1 головка чеснока, пучок зеленого лука, 2 л куриного бульона, ½ ч л горошин черного перца, ½ стакана сухого белого вина, 3 ст л соевого соуса, растительное масло, соль.
Шиитаке замачиваем на полчаса в теплой воде, отжимаем, нарезаем полосочками. Желудочки заливаем кипятком, добавляем горошины перца и отвариваем на слабом огне 40 минут.
'Суп с куриными желудочками и шиитаке'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На две больших порции: 500 грамм очень хорошего лука (качество лука, в данном случае, невероятно важно), 50 гр сливочного несоленого масла, 2 дольки чеснока, стакан сухого белого вина, 1 литр куриного насыщенного бульона, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, чайная ложка сахара (или столовая меда).
Для гренок: Багет, 2 зубчика чеснока, оливковое масло.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...