Все самое вкусное тут
1 кг квашенной капусты с рассолом, пара луковок, 1 стол. ложка паприки, жир для тушения (вытопленное сало или птичий жир), стейки свежего сома, 2-3 стол. ложки сметаны.
Берём скороварку и вываливаем в неё 1 кг квашенной капусты с рассолом. Бросаем пару ягодок можжевельника. Закрываем скороварку и даём капусте проварится 15 минут с момента закипания.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
Выбирают поздние сорта белокочанной капусты. Необходимо чтобы кочан был твердым, а листья капусты без черных крапинок.
Капусту нашинковать или мелко порезать, морковь также нашинковать соломкой. Тщательно перемешать. Можно добавить яблок и каких-нибудь кислых ягод — к примеру клюквы. Лучшая тара для квашения — это деревянная бочка или кадка, но за её неимением можно использовать эмалированные кастрюли, ведра, либо стеклянные банки, в которые плотно укладываем и хорошенько утрамбовываем капусту и затем заливаем рассолом — на 1л. теплой воды примерно 3-4 стол. ложки крупной соли. Для лучшего брожения можно добавить несколько виноградин.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На 2 л: свиная или говяжья кость с кусочком мяса (или птичий окорок), 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 1 маленькая свекла, 1 стол. ложка томатной пасты (или 3-4 помидора), 200г квашеной капусты, лавровый листик, 2 средние картофелины, соль, перец.
Из мяса и костей сварить бульон, перед окончанием варки положить лавровый листик. Мясо вынуть, остудить, порезать кусочками.
'Борщ классический'
(1 votes, average: 5,00 из 5, rated) Loading ...