1 курица на 1,5 кг (8 бедрышек), 1 средняя луковица, 1 морковка, 1 сладкий красный перец, 100 г зеленого горошка, 500 г длиннозерного риса, 100 мл белого сухого вина, 2 зубчика чеснока, острый перец, ½ ч.л. молотого кумина (зиры), соль, перец, 50 мл нейтрального растительного масла для обжаривания, 0,5 л куриного бульона.
Курицу разрезать на 8 частей, каждый кусок проколоть в нескольких местах ножом, натереть толченым чесноком, посолить, поперчить, добавить зиру и острый перец, залить вином и мариновать 15-30 мин. Пару раз перевернуть.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
3 средних баклажана, 4 стол. ложки оливкового масла, 450 г телячьего или бараньего фарша, 1 большая сладкая луковица порезанная маленькими кубиками, половина красного сладкого перца порезанная мелкими кубиками, 3 большие зубчика чеснока (пропущенного через пресс), соль, перец, 2 средних помидора порезанных небольшими кубиками, небольшой пучок петрушки мелко порезанной (без стеблей, только листья), ½ стакана панировочных сухарей, 1 стакан раскрошенной брынзы (феты).