200 г мягкого сливочного масла, 200 г сахара, 200 г муки, 1 чайн. ложка разрыхлителя, цедра 1 апельсина, 10 г ванильного сахара, щепотка соли, 20 г горького порошка какао, тыквенные семечки.
Взбиваем сахар с маслом, ванильным сахаром и солью, добавляем просеянную муку с разрыхлителем, какао и цедру. Тщательно вымешиваем. Выкладываем на противень небольшие кучки на расстоянии 3 см друг от друга, каждое печенье посыпаем тыквенными семечками и выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.
http://mimi-shka.livejournal.com/34544.html
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
На 20 — 30 штук ( стандартный лист большой духовки) нужно: 60 гр сливочного масла, 1\3 стакана мёда, 2 стол. ложки коричневого сахара, 2 стол. ложки обычного сахара, 1,25 стакана муки с разрыхлителем, 3 чайн. ложки молотой корицы.
На 40-45 штук ( два стандартных листа для выпечки): 4 больших яйца, 1\2 стакана сахара, ванилин, 1 стол. ложка коньяка\бренди, 2 стол. ложки свежего натёртого имбиря\ цедра с 1 лимона, 3\4 стакана растительного масла, 1 стакан жидкого мёда, 15 гр разрыхлителя, 7 стаканов муки ( 850 гр). Начинка: орехи, сухофрукты, вяленые ягоды, мак, джем...
Очень рассыпчатое, хрупкое ореховое печенье.
3 стакана муки, 2 чайн. ложки разрыхлителя, 1 ст. л. семян аниса, 1 чайн. ложка молотой корицы, ½ стакана манки, ½ стакана сахара, ½ стакана орехов ( фисташки, миндаль), ½ стакана молока или вина, 2/3 стакана растительного масла, 1 яйцо, 1 стол. ложка мёда, немного соли.
2 яйца, разделённых на белок и желток ( яйца крупные, белок весит 36-37 гр, желток 18-19 гр). 25 г сахара + 25 г сахара (сахар обычный, белый — но мелкий), 60 г обычной белой муки, 10 г картофельного крахмала, 1/8 чайн. ложки лимонного сока, ванилин, 2 чайн. ложки сахарной пудры, соли — на кончике ножа. Кондитерский мешок с гладкой круглой насадкой диаметром 1,5 — 2 см.
Для теста: 250 г масла, 150 г сахара, 3 яйца, 200 г муки, 300 г кукурузного крахмала, 1 пакетик разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды, ваниль. Из всех ингридиентов замесить тесто. Раскатывается оно крайне плохо,и для дальнейшей обработки просто пластуйте его руками. Размять в пласт толщиной 3-5 мм, вырезать небольшим стаканом (или большой рюмкой,смотря по настроению) кружки и выпекать при 1800С около 10 мин (лучше на листе пергамента).
Для рубленого слоеного теста — порубить 100 грамм масла и 200 грамм муки (около шести столовых ложек), добавив щепотку соли. Потом подлить потихоньку 5-6 столовых ложек воды, смешанных со столовой ложкой рома. Если тесто густовато, подлейте еще ложку-две воды. Все продукты должны быть холодными, а тесто замешивайте быстро. Готовое слепите в шар и положите в холодильник на часок.
Тесто должно выдерживаться несколько часов или ночь в холодильнике.