Тесто должно выдерживаться несколько часов или ночь в холодильнике.
120 г муки, 50 г сахарной пудры, 100 г мягкого сливочного масла. Для корочки: крупный сахар или молотые орешки, желток.
Теплое мягкое сливочное масло смешайте с пудрой в однородный крем. Всыпьте муку и замесите тесто. Скатайте колбаску (диаметром 3-5 см), заверните в пергамент и уберите в холодильник. Хорошо, если оно пролежит там несколько часов. Потом холодное тесто можно смазать желтком и обвалять в сахарном песке или орешках. Положить на прегамент и печь 15 минут при 180С.
Готовое печенье слегка остудить и снять с пергамента, положить на решетку, чтобы не отмокло.
http://chadeyka.livejournal.com/66725.html
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...