Все самое вкусное тут
Рисовая бумага — 18 шт (упаковка), Куриное филе — 300 гр, Шампиньоны — 300 гр, Лук — 1 шт, Зелень укропа — 1 пучок, Соль, перец — по вкусу, Растительное масло для жарки
Грибы и лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Куриное филе измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
'Рулетики из рисовой бумаги с курицей и грибами'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...
500 г филе грудки индейки, 250 г стручковой фасоли, 50 г сушеных грибов, 100 г сметаны, 1 желток, соль, перец.
Грибы залейте 1,5 стакана кипящей воды, закройте крышкой и варите до мягкости, примерно 10 минут.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Тесто: 500 мл. воды, 1 ч.л. соли, 1 ч. л. сахара, 500 мл. муки, 3 яйца, 100 гр. сливочного масла.
Начинка: 1 литр лисичек (шампиньонов), 1 средняя луковица, 10 см. лук-порей, 200 мл. сметаны, 150 мл тертой Моццареллы (Емменталь, Гауда), укроп, чёрный перец.
Для формы 26 см взять 1/3 теста. 'Пирог из заварного теста с грибами'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
1 литр отварного картофеля, размятого в пюре, 3 яйца, 4 ст.л. крахмала (любой), 0,5 литра квашеной капусты, 0,5 стакана растительного масла, 2 средние луковицы, 1 стакан вареных или обжаренных грибов (я брала шампиньоны), Соль, Сливочное масло для подачи (по желанию).
'Картофельный рулет с квашеной капустой и грибами'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На 4 порции: маленький кочанчик капусты (весом грамм 500), соль, 2 небольших свиных вырезки, молотый чёрный перец, 125г сливочного масла, 150г репчатого лука, 200г шампиньонов, 1 ст л томатной пасты, 3 ст л панировочных сухарей, 2 яичных желтка, 3 ст л белого сухого вина.
'Вырезка с грибами в капустном листе'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
700 г кусок говяжьей вырезки, 10 средних шампиньонов, 150-200 г копчёного пряного мяса, 1 стакан сухого красного вина, соль, смесь перцев, шпагат или зубочистки, пакет для запекания.
Кусок мяса подрезать и развернуть в виде пластины. Слегка отбить, посолить и поперчить, залить вином на 3-5 часов.
(1 votes, average: 5,00 из 5, rated) Loading ...
На форму 22 см в диаметре.
Тесто: 50г размягченного (не топленого) сливочного масла перемешать с 1 яйцом, добавить 3 стол. ложки холодной воды, ½ чайной ложки соли, 1 стакан муки. Тесто замесить, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
'Пирог с варёной курицей и грибами'
(1 votes, average: 5,00 из 5, rated) Loading ...
Широкий кусок говядины с прорезанным карманом — 1-1,5 кг, 2 головки репчатого лука (тонкими полукольцами), штук 15 мелких свежих шампиньонов — крупными кусками, шпинат — 250 г, 3 яйца, пучок свежей петрушки, чёрствая булочка.
Растопила в сотейнике немного гусиного жира и потушила лук с грибами, пока лук не стал прозрачным. Поставила охлаждаться.
Шпинат свежий — нашинковала полосками и тоже потушила на гусином жире — немного, пока он слегка не обмяк. Замочила в воде булочку без корки, отжала. Добавила яйца для связки и мелко нарезанную петрушку. Начинку всю перемешала в миске, добавила 1 чайн. ложку соли и засунула смесь в карман, отверстие тщательно зашила.
'Говядина, фаршированная шпинатом'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
400 гр. говядины, 1 большая желтая луковица (мелко режем), 200 гр. шампиньонов (нарезаем кусочками среднего размера), 2 столовые ложки муки, 600 мл. куриного бульона, 75 гр. красного вина (или брэнди), 100 гр. сметаны, 1 ч. ложка лимонного сока, соль и молотый черный перец по вкусу, оливковое масло для жарки.
Говядину замачиваем на 30 мин (путем постановки емкости в холодильник) в 1 литре воды с 6 столовыми ложками соли и 2 столовыми ложками сахара. Достали, высушили бумажным полотеенцем и нарезаем мясо как на отбивные ( хорошенько отбиваем каждый кусочек, присыпали перцем, а затем, уже отбитый, нарезаем ломтиками поперек волокон).
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
на 4 порции: 900 мл куриного бульона, лавровый лист, маленький пучок зеленого лука, 225 гр грибов, (шампиньонов) порезать, 115 гр отварного куриного филе, 50 гр мелкой пасты для супа, 150 мл сухого белого вина, 1 ст.л. рубленной петрушки, соль, перец по вкусу.
Вскипятить куриный бульон с лавровым листом. Добавить порезанный зеленый лук и грибы.
Добавить порезанное куриное мясои готовить 2-3 минуты. Всыпать пасту, накрыть крышкой и готовить 7-8 минут. В самом конце добавить петрушку, белое вино, посолить и поперчить и готовить еще 2-3 минут. Подавать сразу же.
http://juliamaxi.livejournal.com/30331.html
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...