Все самое вкусное тут
Слоеное тесто 500г, горький шоколад 300г, сливки 10% 250г, 2 апельсина, 500г мороженой вишни, мягкий творог 300г, коричневый сахар, сливочное масло, корица, свежая мята.
Раскатать тесто и обильно посыпать его корицей, тертым шоколадом и цедрой апельсина. Свернуть тесто в рулет и разделить на шесть равных частей. Затем каждый кусочек положить «спиралью» вверх в кулинарную пленку. Слегка придавить ладонью и раскатать скалкой.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...0,5 кг фарша, одна луковица, кусочек тыквы или морковь, кетчуп, 2 стол. ложки сметаны, 1 яйцо, специи, замороженное слоеное дрожжевое тесто — 2 пластины.
Морезать мелко лук и потереть морковь (тыкву), лук обжарить, добавить морковь и потушить. Добавить в смесь фарш и обжарить до полуготовности. В чуть остывшую начинку добавить специи, соль и сметану, яйцо и вымешать.
'Пирог с мясом на скорую руку'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
На форму диаметра 22-24 см: 300 г слив, 5 стол. ложки сахара, щепотка корицы, ½ стак. красного вина, рубленое слоеное тесто (несладкое), 3 яйца, 200 г творога, ложка ликёра.
Сливы, 3 столовых ложки сахара, щепотку корицы положить в кастрюлю и залить вином. Поварить на среднем огне до размягчения слив и потом уваривать до средней густоты. Остудить. Приготовить тесто, выстелить форму, выпечь 10 мин с грузом при 200С.
Желтки взбить миксером с двумя столовыми ложками сахара до светлой густой пены, добавить 200 г творога и еще взбить до однородности, добавить ликёр.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Для формы 20 см: слоеное рубленое тесто, 3 яблока, 2 яйца, сок половины лимона, 200 г мёда, чайная ложка муки, растертая головка одной гвоздички и шепотка молотой корицы.
Слоеное рубленое тесто выложите в форму, наколите и охладите полчаса. Яблоки порежьте тонкими дольками и положите на тесто концентрическими кругами в несколько слоёв. Поставьте в духовку при 200С на 20 минут.
Два яйца смешайте с соком половины лимона. Добавьте мёд, размешайте. Положите чайную ложку муки (с горкой), добавьте пряности. Залейте сиропом пирог. Пеките 35-40 минут при 160С.
Начинка нежная, но форму хорошо держит.
http://chadeyka.livejournal.com/98408.html#cutid1
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...Пропорции теста: муки 2 : 1 масла. Для 200 грамм муки берем 100 грамм масла, одну щепотку соли, 4-5 стол. ложек воды.
Важно, чтобы масло в тесте не было полностью перемешано с мукой, а представляло собой маленькие кусочки в оболочке из муки. Маленькие кусочки масла в тесте при раскатке расплющиваются, прослаивая его, а при выпечке пар и жир разделяют тесто на слои. Соль важна для придания эластичности тесту.
Масло важно брать холодное, из холодильника, чтобы оно не пропитало муку, а лишь обволоклось ею.
(1 votes, average: 5,00 из 5, rated) Loading ...
Главный и основной секрет такого теста — это либо работа в холодном помещении, либо постоянное охлаждение теста и инструментов. В домашних условиях это заключается в том, что после каждой раскатки на столе следует убирать тесто в холодильник на 30 минут, не меньше. Если же вы будете использовать охлажденную доску для раскатки и холодную скалку, вам потребуется, быть может, охладить тесто всего пару раз, а то и ни разу!
'Слоеное тесто'
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...
Грамм 200 готового слоеного теста, 4 картошки, 5-6 стол. лож. нарезанного укропа, 300 мл жирной сметаны, 2 яйца, пол чайн. лож. горчицы, 200 гр копченого лосося, соль, перец, растительное масло для смазки формы, манка для обсыпки формы.
Картошку очистила и нарезала на тоненькие пластинки. Вскипятила воду и бросила картофельные пластинки на 6 минут. В дуршлак и в сторону.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated) Loading ...