Тесто: 2 яйца, полстакана теплого молока, четверть стакана воды, 1 ч.л. соли, около 2,5 ст. муки.
Начинка: 600 гр. осетинского (адыгейского) сыра (пресный), 600 гр. сулугуни (слабосоленый), растёртый тмин, 150 гр. сливочного масла.
Взболтать яйцо с водой и молоком, посолить, добавить муку и вымесить довольно крутое тесто, но не такое крутое как на пельмени, помягче. Поставить тесто отдыхать на полчасика. Натереть сыр на крупной терке, осетинский можно просто покрошить руками. Смешать сыр с тмином.
(0 votes, average: 0,00 из 5, rated)
Loading ...